论文部分内容阅读
新（（熟肉制品卫生标准》草案于2004年l1月2日在中国肉业网公布以来，我们进行了认真学习。应该说在食品安生问题层出不穷的今天，该草案的推出是必要而及时的。根据国家质检总局最近两年的监督抽查结果看，食品添加剂不按其使用范围和允许使用量添加的现象较为严重，甚至在一些大中企业也存在。同时我们也发现磷酸盐的检验不合格率也越来越高。结合新修订的GB2760、《熟肉制品卫生标准》草案和在实际使用的情况，我们认为《熟肉制品卫生标准》草案中的磷酸盐指标值得商榷。