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陈化大米的再加工就是在传统的大米加工工艺上,延长一定的过程和增加一些设备,添加一些能改变大米外观及内在品质的改良剂,使大米的外观漂亮,蒸煮出的米饭柔软、适口性好,达到或基本达到同品种新鲜大米的食用品质.
陈化大米的再加工
【摘 要】
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陈化大米的再加工就是在传统的大米加工工艺上,延长一定的过程和增加一些设备,添加一些能改变大米外观及内在品质的改良剂,使大米的外观漂亮,蒸煮出的米饭柔软、适口性好,达
【机 构】
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湖南湘潭板塘国家粮食储备库
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
：
2001年2期
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