【摘 要】
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甜玉米(Sweet Corn)起源于美洲的玉米亚种,又称水果或蔬菜玉米,是一种新兴食品和罐头加工原料,倍受国内外消费者青睐。甜玉米之所以赢得人们的喜爱,是由于它自身的营养价值
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甜玉米(Sweet Corn)起源于美洲的玉米亚种,又称水果或蔬菜玉米,是一种新兴食品和罐头加工原料,倍受国内外消费者青睐。甜玉米之所以赢得人们的喜爱,是由于它自身的营养价值决定的,乳熟期的甜玉米含有较高的水溶性多糖(wsp)。普通甜玉米胚乳中约含有10～15%的糖分,
Sweet Corn Originated in the Americas as a subspecies of corn, also known as fruit or vegetable corn, is an emerging food and canning raw materials, much of domestic and foreign consumers. The reason why sweet corn has won people’s favor is due to its own nutritional value. The sweet-tilled corn has milder water-soluble polysaccharide (wsp). Ordinary sweet corn endosperm contains about 10 to 15% of the sugar,
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