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使用酶制剂可消除饲料中的抗营养因子,如a-半乳糖苷酶、非淀粉多糖酶和植酸酶等;补充动物特别是幼龄动物内源酶的不足,如蛋白酶和淀粉酶等;使饲料中的养分更易吸收,扩大可利用饲料资源、降低饲料成本、减少畜禽粪便对环境的污染.经过多年的研究,人们对酶制剂的品种、主要作用对象、作用机制与作用效果有了深刻的认识.近年来酶制剂在饲料中特别是家禽饲料中的应用已十分广泛.但有关酶制剂与肠道微生物的互作关系研究还较少.