随着食品科技的不断发展及产品的推陈出新,近年来我国食品行业实现了长足发展.特别是“一带一路”发展战略的不断推进,我国与其他国家地区的交流合作日益密切,在食品贸易及技术发展方面的国际交流也不断增多,所以英语在其中发挥着越来越重要的作用.基于此,众多高校食品专业不断提高了对英语教学的重视度,食品专业英语作为由食品科学学科所延伸出的一门分支学科,高水平的科技资料大多以英语形式呈现,掌握一定的食品专业英语是从事食品专业的人员所必备.高校食品专业英语教学旨在培养具备食品专业知识储备及良好英语应用能力的人才.当前时代背景下,传统的教学方法已经难以满足食品专业英语的教学要求,对食品专业英语教学方法进行改革迫在眉睫.《食品专业英语文选》一书为我们全面梳理了食品专业英语相关的知识内容,对研究如何促进食品专业英语教学方法的改革创新提供了有力指导.