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宣州大红袍荸荠是安徽省宣城市（原宣州市）主栽水生蔬菜品种，栽培历史悠久。长期以来，在皖东南地区蔬菜淡季调节、发展外向型蔬菜中起着主导作用。自20世纪70年代以来，用大红袍荸荠加工罐头，以其加工性好、品质优良等特点，一直受到加工厂家和国内外消费者的欢迎。在当地，普遍实行的是前茬水稻后茬荸荠的栽培模式，其中荸荠每667m^2产量2000kg以上。近年来，常年栽培面积超过1330hm^2，每667m^2产值2500元以上。