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动物营养与免疫及疾病之间的关系错综复杂,一方面营养水平合理可以提高免疫力和抗病力,营养缺乏直接或间接地引起动物机体免疫组织和免疫器官的损伤,从而引发各种疾病;反之,各种疾病引起的免疫反应又会影响营养成分的吸收.可见动物日粮营养水平对动物免疫与疾病具有重要影响.本文简要概述了动物日粮中的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、脂肪、益生菌等营养物质对动物免疫与疾病的影响.