【摘 要】
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鸭梨易受二氧化碳伤害。在目前的贮藏实践中,鸭梨不用保鲜膜包装而使用纸包裹（通常是硫酸纸）。但纸包裹的鸭梨失水严重,果皮很容易起皱,因而有必要开发更适合的贮藏方法。分别
【基金项目】
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天津市自然科学基金（07JCYBJC12000） 科技部科技支撑计划重点项目（2006BAD30B01）
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鸭梨易受二氧化碳伤害。在目前的贮藏实践中,鸭梨不用保鲜膜包装而使用纸包裹（通常是硫酸纸）。但纸包裹的鸭梨失水严重,果皮很容易起皱,因而有必要开发更适合的贮藏方法。分别以常规LDPE（线性低密度聚乙烯）膜包装和硫酸纸包裹作为对照,研究微孔LDPE膜包装对鸭梨贮藏品质的影响。在整个贮藏过程中,常规LDPE袋中二氧化碳浓度在1.1%～3.2%,而微孔LDPE袋中二氧化碳体积分数在0～0.6%。微孔LDPE袋包装能降低鸭梨的果心、果肉褐变,减少失重和果皮起皱。不同处理的鸭梨总可溶性固形物（TSS）和可滴定酸含量（
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