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真菌（fungus）是微生物中的一个大类，是一群数目庞大的细胞生物，估计全世界已有记载的真菌有10万种以上。它们的子实体小者用显微镜才能见到，大者可达数十厘米。它们共同的主要特征是体内无叶绿素和其他营光合作用的色素，因此，不能利用二氧化碳来制造食物，只能靠腐生或寄生的营养方式取得碳源、能源和其他营养物质。