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以接骨木叶为原料,脱脂后,采用水提醇沉法来提取多糖,采用双氧水脱色,木瓜蛋白酶法-三氯乙酸正丁醇联合法进行除蛋白,得到接骨木精多糖。对接骨木多糖的含水量、灰分含量、糖含量、蛋白质含量等理化性质进行分析。结果为：接骨木多糖的蛋白质含量为5.38%,多糖含量为33.62%,水分含量为12.56%,灰分含量为1.7%。