【摘 要】
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随着我国社会经济水平的不断发展,人民生活水平的不断提高,部分学校所运用的针对基础理论课《烹饪化学》的传统教学方式已经不再适应时代的发展,其教学成果逐渐不能满足市场的需求。在此背景下,本文从地方院校对基础理论课《烹饪化学》课程的教学改革与探索出发,从目前《烹饪化学》课程的教学情况和课程的教学改革方法两方面出发展开分析。
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随着我国社会经济水平的不断发展,人民生活水平的不断提高,部分学校所运用的针对基础理论课《烹饪化学》的传统教学方式已经不再适应时代的发展,其教学成果逐渐不能满足市场的需求。在此背景下,本文从地方院校对基础理论课《烹饪化学》课程的教学改革与探索出发,从目前《烹饪化学》课程的教学情况和课程的教学改革方法两方面出发展开分析。
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