【摘 要】
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应用AFS和ICP—AES测定分析了南极磷虾和中国海虾样品中的硒和其他12种矿质元素的含量，并做了对比研究。结果显示，南极磷虾中含有丰富的人体必需元素，特别是Se、P、Mg、zn，其中，Se
【机 构】
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安徽师范大学生命科学院,中国科学技术大学苏州研究院苏州市硒与人体健康重点实验室,中国科学技术大学极地环境研究室
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应用AFS和ICP—AES测定分析了南极磷虾和中国海虾样品中的硒和其他12种矿质元素的含量，并做了对比研究。结果显示，南极磷虾中含有丰富的人体必需元素，特别是Se、P、Mg、zn，其中，Se含量范围为：2．48-4．15mg／kg[均值：（3．32±0．73）mg／kg]，所采集样品硒含量为中国海虾硒含量的2～5倍。普通干燥的南极磷虾中其他矿质元素，如P的平均含量为（14．31±0．45）mg／g，Mg为（6．18±0．16）mg／g，Zn为（153．9±5．7）m
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