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摘 要：松花粉的食用历史有五千年，有文字记载2400年，从东汉的第一部药典《神农本草经》到《新修本草》，一直到1985年的《中华大药典》等三十七部药典都记载了松花粉是药食同源的上品。
关键词：药食同源；松花粉；价值
1998年松花粉在美国获国际博览会金奖，同时获得了对人类突出贡献奖，2004年获得了世界十大保健品的荣誉称号。2005年被指定为中国航天专用保健食品，2010年上海世博会航天家园馆唯一参展的一款保健品。
一、对“药食同源”的认识
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
二、可食用的松花粉种类
全世界有一百多种松树，只有两种松树的花粉可以食用――油松和马尾松。
（一）油松
（1）形态特征。油松为乔木，高达25米，胸径可达1米以上；树皮灰褐色或褐灰色，裂成不规则较厚的鳞状块片，裂缝及上部树皮红褐色；枝平展或向下斜展，老树树冠平顶，小枝较粗，褐黄色，无毛，幼时微被白粉；冬芽矩圆形，顶端尖，微具树脂，芽鳞红褐色，边缘有丝状缺裂。
针叶2针一束，深绿色，粗硬，长10-15厘米，径约1.5毫米，边缘有细锯齿，两面具气孔线；横切面半圆形，二型层皮下层，在第一层细胞下常有少数细胞形成第二层皮下层，树脂道5-8个或更多，边生，多数生于背面，腹面有1-2个，稀角部有1-2个中生树脂道，叶鞘初呈淡褐色，后呈淡黑褐色。
雄球花圆柱形，长1.2-1.8厘米，在新枝下部聚生成穗状。球果卵形或圆卵形，长4-9厘米，有短梗，向下弯垂，成熟前绿色，熟时淡黄色或淡褐黄色，常宿存树上近数年之久。
（2）生长环境。油松为喜光、深根性树种，喜干冷气候，在土层深厚、排水良好的酸性、中性或钙质黄土上均能生长良好。
（3）地理分布。中国特有树种，产吉林南部、辽宁、河北、河南、山东、山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、青海及四川等省区，生于海拔100-2600米地带，多组成单纯林。其垂直分布由东到西、由北到南逐渐增高。辽宁、山东、河北、山西、陕西等省有人工林。
（二）马尾松
（1）形态特征。乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片；枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生长两轮，淡黄褐色，无白粉，稀有白粉，无毛；冬芽卵状圆柱形或圆柱形，褐色，顶端尖，芽鳞边缘丝状，先端尖或成渐尖的长尖头，微反曲。
针叶2针一束，稀3针一束，长12-20厘米，细柔，微扭曲，两面有气孔线，边缘有细锯齿；横切面皮下层细胞单型，第一层连续排列，第二层由个别细胞断续排列而成，树脂道约4-8个，在背面边生，或腹面也有2个边生；叶鞘初呈褐色，后渐变成灰黑色，宿存。
雄球花淡红褐色，圆柱形，弯垂，长1-1.5厘米，聚生于新枝下部苞腋，穗状，长6-15厘米；雌球花单生或2-4个聚生于新枝近顶端，淡紫红色，一年生小球果圆球形或卵圆形，径约2厘米，褐色或紫褐色，上部珠鳞的鳞脐具向上直立的短刺，下部珠鳞的鳞脐平钝无刺。
球果卵圆形或圆锥状卵圆形，长4-7厘米，径2.5-4厘米，有短梗，下垂，成熟前绿色，熟时栗褐色，陆续脱落；中部种鳞近矩圆状倒卵形，或近长方形，长约3厘米；鳞盾菱形，微隆起或平，横脊微明显，鳞脐微凹，无刺，生于干燥环境者常具极短的刺；种子长卵圆形，长4-6毫米，连翅长2-2.7厘米；子叶5-8枚；长1.2-2.4厘米；初生叶条形，长2.5-3.6厘米，叶缘具疏生刺毛状锯齿。花期4-5月，球果第二年10-12月成熟。
（2）生长环境。阳性树种，不耐庇荫，喜光、喜溫。适生于年均温13-22℃，年降水量800-1800毫米，绝对最低温度不到-10℃。根系发达，主根明显，有根菌。对土壤要求不严格，喜微酸性土壤，但怕水涝，不耐盐碱，在石砾土、沙质土、粘土、山脊和阳坡的冲刷薄地上，以及陡峭的石山岩缝里都能生长。
（3）地理分布。产于江苏（六合、仪征）、安徽（淮河流域、大别山以南），河南西部峡口、陕西汉水流域以南、长江中下游各省区，南达福建、泉城红、泉城绿、广东、台湾北部低山及西海岸，西至四川中部大相岭东坡，西南至贵州贵阳、毕节及云南富宁。在长江下游其垂直分布于海拔700米以下，长江中游海拔1100-1200米以下，在西部分布于海拔1500米以下。
三、松花粉的价值分析
（一）营养价值
松花粉是松树的精华，其真正的价值在于它含有最长寿生命体所需的全部营养成分，并且这些成分的搭配也是最合理的。松花粉主要提供多种蛋白质，其中包括氨基酸，矿物质，酶与辅酶，核酸，黄酮，单糖，多糖等，总含量达200余种，可以有效提升人体免疫力。
（二）药用价值
药用部分：松油脂及松香、叶、根、茎节、嫩叶（俗称树心）等入药。
中药松节：味苦，性温。祛风燥湿，活络止痛。
松叶：味苦，性温。祛风活血，明目，安神，杀虫，止痒。
松球：味苦，性温。祛风散寒，润肠通便。
松花粉：味甘，性温。燥湿，收敛止血。
松香：味苦、甘，性温。祛风燥湿，排脓拔毒，生肌止痛。
性味：性温，味甘苦；
功能：祛风行气、活血止痛。舒筋、止血
主治：咳嗽、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、湿疹、黄水疮、外伤出血。
四、结语
总之，松花粉纯天然，全营养，全活性，全吸收，可以为人体提供多种蛋白质，能有效提升人体免疫力，是药食同源的上品。
参考文献：
[1]杨光.“药食同源”植物提取物抗氧化功效评价[D].吉林大学，2017.
[2]苏国辉，米雪松.中药材枸杞子药食同源的机理[J].生命科学，2015，27（08）：1070-1075.
[3]刘杰尔.松花粉成分分析及其轻身减肥功能初探[D].浙江大学，2008.
作者简介：孙晓晴，百姓大药房。
关键词：药食同源；松花粉；价值
1998年松花粉在美国获国际博览会金奖，同时获得了对人类突出贡献奖，2004年获得了世界十大保健品的荣誉称号。2005年被指定为中国航天专用保健食品，2010年上海世博会航天家园馆唯一参展的一款保健品。
一、对“药食同源”的认识
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
二、可食用的松花粉种类
全世界有一百多种松树，只有两种松树的花粉可以食用――油松和马尾松。
（一）油松
（1）形态特征。油松为乔木，高达25米，胸径可达1米以上；树皮灰褐色或褐灰色，裂成不规则较厚的鳞状块片，裂缝及上部树皮红褐色；枝平展或向下斜展，老树树冠平顶，小枝较粗，褐黄色，无毛，幼时微被白粉；冬芽矩圆形，顶端尖，微具树脂，芽鳞红褐色，边缘有丝状缺裂。
针叶2针一束，深绿色，粗硬，长10-15厘米，径约1.5毫米，边缘有细锯齿，两面具气孔线；横切面半圆形，二型层皮下层，在第一层细胞下常有少数细胞形成第二层皮下层，树脂道5-8个或更多，边生，多数生于背面，腹面有1-2个，稀角部有1-2个中生树脂道，叶鞘初呈淡褐色，后呈淡黑褐色。
雄球花圆柱形，长1.2-1.8厘米，在新枝下部聚生成穗状。球果卵形或圆卵形，长4-9厘米，有短梗，向下弯垂，成熟前绿色，熟时淡黄色或淡褐黄色，常宿存树上近数年之久。
（2）生长环境。油松为喜光、深根性树种，喜干冷气候，在土层深厚、排水良好的酸性、中性或钙质黄土上均能生长良好。
（3）地理分布。中国特有树种，产吉林南部、辽宁、河北、河南、山东、山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、青海及四川等省区，生于海拔100-2600米地带，多组成单纯林。其垂直分布由东到西、由北到南逐渐增高。辽宁、山东、河北、山西、陕西等省有人工林。
（二）马尾松
（1）形态特征。乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片；枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生长两轮，淡黄褐色，无白粉，稀有白粉，无毛；冬芽卵状圆柱形或圆柱形，褐色，顶端尖，芽鳞边缘丝状，先端尖或成渐尖的长尖头，微反曲。
针叶2针一束，稀3针一束，长12-20厘米，细柔，微扭曲，两面有气孔线，边缘有细锯齿；横切面皮下层细胞单型，第一层连续排列，第二层由个别细胞断续排列而成，树脂道约4-8个，在背面边生，或腹面也有2个边生；叶鞘初呈褐色，后渐变成灰黑色，宿存。
雄球花淡红褐色，圆柱形，弯垂，长1-1.5厘米，聚生于新枝下部苞腋，穗状，长6-15厘米；雌球花单生或2-4个聚生于新枝近顶端，淡紫红色，一年生小球果圆球形或卵圆形，径约2厘米，褐色或紫褐色，上部珠鳞的鳞脐具向上直立的短刺，下部珠鳞的鳞脐平钝无刺。
球果卵圆形或圆锥状卵圆形，长4-7厘米，径2.5-4厘米，有短梗，下垂，成熟前绿色，熟时栗褐色，陆续脱落；中部种鳞近矩圆状倒卵形，或近长方形，长约3厘米；鳞盾菱形，微隆起或平，横脊微明显，鳞脐微凹，无刺，生于干燥环境者常具极短的刺；种子长卵圆形，长4-6毫米，连翅长2-2.7厘米；子叶5-8枚；长1.2-2.4厘米；初生叶条形，长2.5-3.6厘米，叶缘具疏生刺毛状锯齿。花期4-5月，球果第二年10-12月成熟。
（2）生长环境。阳性树种，不耐庇荫，喜光、喜溫。适生于年均温13-22℃，年降水量800-1800毫米，绝对最低温度不到-10℃。根系发达，主根明显，有根菌。对土壤要求不严格，喜微酸性土壤，但怕水涝，不耐盐碱，在石砾土、沙质土、粘土、山脊和阳坡的冲刷薄地上，以及陡峭的石山岩缝里都能生长。
（3）地理分布。产于江苏（六合、仪征）、安徽（淮河流域、大别山以南），河南西部峡口、陕西汉水流域以南、长江中下游各省区，南达福建、泉城红、泉城绿、广东、台湾北部低山及西海岸，西至四川中部大相岭东坡，西南至贵州贵阳、毕节及云南富宁。在长江下游其垂直分布于海拔700米以下，长江中游海拔1100-1200米以下，在西部分布于海拔1500米以下。
三、松花粉的价值分析
（一）营养价值
松花粉是松树的精华，其真正的价值在于它含有最长寿生命体所需的全部营养成分，并且这些成分的搭配也是最合理的。松花粉主要提供多种蛋白质，其中包括氨基酸，矿物质，酶与辅酶，核酸，黄酮，单糖，多糖等，总含量达200余种，可以有效提升人体免疫力。
（二）药用价值
药用部分：松油脂及松香、叶、根、茎节、嫩叶（俗称树心）等入药。
中药松节：味苦，性温。祛风燥湿，活络止痛。
松叶：味苦，性温。祛风活血，明目，安神，杀虫，止痒。
松球：味苦，性温。祛风散寒，润肠通便。
松花粉：味甘，性温。燥湿，收敛止血。
松香：味苦、甘，性温。祛风燥湿，排脓拔毒，生肌止痛。
性味：性温，味甘苦；
功能：祛风行气、活血止痛。舒筋、止血
主治：咳嗽、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、湿疹、黄水疮、外伤出血。
四、结语
总之，松花粉纯天然，全营养，全活性，全吸收，可以为人体提供多种蛋白质，能有效提升人体免疫力，是药食同源的上品。
参考文献：
[1]杨光.“药食同源”植物提取物抗氧化功效评价[D].吉林大学，2017.
[2]苏国辉，米雪松.中药材枸杞子药食同源的机理[J].生命科学，2015，27（08）：1070-1075.
[3]刘杰尔.松花粉成分分析及其轻身减肥功能初探[D].浙江大学，2008.
作者简介：孙晓晴，百姓大药房。