蜂蜜，又名白蜜，为蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质。中医认为，蜂蜜性味甘平，可入脾经、肺经和大肠经，具有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便、解毒等功效。在临床上，蜂蜜除可作为蜜丸类中成药的粘合剂外，一般内服蜂蜜还可治疗肺燥咳嗽、咽痛音哑、脾胃虚弱、脘腹虚痛以及肠燥便秘等症；外用蜂蜜可治疗痈疮肿毒、水火烫伤等症。《本草纲目》中说“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮痒之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功”。
　　蜂蜜按蜜源植物可分为三个等级：①一等蜂蜜，包括荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜以及刺槐（洋槐）蜜等。②二等蜂蜜，包括葵花蜜、油菜花蜜、荞麦花蜜、枣花蜜等。③三等蜂蜜，包括棉花蜜、苜蓿蜜、桉树蜜、韭菜花蜜以及葱花蜜等。现代研究证实，蜂蜜中含有大量的维生素、葡萄糖、果糖、十六种氨基酸，以及多种有益于人体健康的微量元素。其中葡萄糖是蜂蜜中含量较高又易被人体吸收的营养成分，具有滋养心肌和改善心肌代谢的功能，可促进血管舒张并改善冠状动脉的血液循环。此外，蜂蜜还能增进肝脏糖元的贮存，促进人体组织的新陈代谢。常食蜂蜜不仅可提高人体的防病抗病能力，还可改善人的心脏和肝脏的功能，对治疗肺结核及胃十二指肠溃疡等疾病也有一定的作用。下面就介绍几种用蜂蜜治病的民间验方：
　　★蜂蜜水：取蜂蜜２～３汤匙。将蜂蜜放入杯中，倒入半杯温开水后搅匀，然后将蜂蜜水一次服下，每日早晚各服一次。此法对肠燥便秘、高血压、神经衰弱、冠心病及肝病等都有一定的治疗作用。
　　★蜜焖雪梨：取蜂蜜３０克，大雪梨１个。先将雪梨洗净后去核，放在碗中，再把蜂蜜倒入梨上，然后将碗放到锅中蒸至梨熟，可一次将梨和蜂蜜食下，每天早晚各食一次。此法对肺阴不足所致的干咳无痰、口干咽燥有良好的治疗作用。
　　★蜜橘生姜膏：取蜂蜜２５０克，橘皮６０克，生姜３０克。先将橘皮、生姜加水煎煮后去渣取汁。如此重复煎煮３次后，将每次留取的药液合并，然后用文火将该药液煎至粘稠为止。将蜂蜜兑入该药液中，再将其煮沸，待晾凉后将其装瓶备用。每次服此药液３汤匙，每日服３次。此法对风寒型咳嗽有良好的治疗作用。
　　★蜂蜜羹：取蜂蜜１００毫升。先将蜂蜜放入碗内，将碗放入填水的锅中，用文火蒸２０分钟。每日１剂，分３次于空腹时服下。此法对治疗胃十二指肠溃疡有一定的作用。
　　★蜂蜜硼砂膏：取蜂蜜３０克，硼砂３克。先将硼砂用蜂蜜调匀，再用棉签蘸取调好的硼纱膏并涂于口腔溃疡处。待药膏留置１０～２０分钟后，可用清水将口腔漱净。每日涂３次，一般连续用药３～５天，即可使口腔溃疡得到缓解或治愈。