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本文介绍了纳米食品的定义与存在形式,从多方面阐述了纳米食品的应用,研究了其现状及发展前景.在制造准则的基础上各国纷纷投入巨资开发纳米食品,我国也不例外.人们普遍认为,具有营养、增强体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等多功能的纳米食品将是21世纪新型食品诞生的源泉,纳米食品生产技术将会引起新一轮的食品产业革命,并最终改善人类饮食条件.