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自1998年以来，巴西鸡肉出口年均增长24.5％，牛肉出口年均增长26．3％，猪肉出口年均增长32.2％。从2004年开始，巴西已成为世界上最大的牛肉和鸡肉出口国和第四大猪肉出口国。2005年．巴西所有肉类出口总额达到80亿美元以上。过去10年中，巴西国内宏观经济稳定、货币贬值、技术不断更新、耕地面积逐步扩大、国内外投资巨大、国际农产品价格持续较高，以及国内支持政策（例如信贷和免税计划），极大地刺激了巴西生产者和加工商的积极性，最终导致巴西取得今日的国际地位。