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“僵尸肉”一词,最早源于2015年6月23日新闻报道的《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过？》一文。“僵尸肉”由于其冷冻时间长、运输及储存条件恶劣,容易滋生各种细菌,甚至发生腐烂。而这些肉一旦被搬上餐桌,将极大地危害消费者的身体健康,所以需要对“僵尸肉”进行极为严格的管控。在监管法规方面.
安捷伦食品安全之“僵尸肉”鉴别完整自动化解决方案——基于代谢组学思想的“僵尸肉”鉴别技术平台
【摘 要】
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“僵尸肉”一词,最早源于2015年6月23日新闻报道的《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过？》一文。“僵尸肉”由于其冷冻时间长、运输及储存条件恶劣,容易滋生各种细菌,甚至发生腐
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年22期
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