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黄颡鱼其肉质细嫩，味鲜美，刺少，含肉率高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和必需氨基酸，营养价值高。近年来由于过度捕捞以及水域污染等原因，自然资源明显下降，已无法满足市场需求，人工养殖越来越受欢迎。在自然条件下，黄颡鱼对病害的抵抗能力较强，一般很少得病；在高密度的网箱养殖条件下，其较容易感染一些病害，引发大面积死亡，使养殖户深受其害。