【摘 要】
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氮是生态系统中重要的元素.人类是生态系统的重要消费者,以食物氮的形式消费后大部分以废弃物的形式排泄到环境中.随着经济的快速发展,人们收入的增加,食物消费逐渐丰富,时其
【机 构】
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遵义师范学院生物与农业科技学院,贵州遵义563002山地生态研究所;遵义师范学院生物与农业科技学院,贵州遵义,563002;
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氮是生态系统中重要的元素.人类是生态系统的重要消费者,以食物氮的形式消费后大部分以废弃物的形式排泄到环境中.随着经济的快速发展,人们收入的增加,食物消费逐渐丰富,时其氮足迹评价具有重要意义.本文对2000-2015年遵义市氮消费足迹进行评价.结果 表明,遵义市氮消费足迹中城镇居民人均食物氮消费量在2.12～3.13 kg(N)/a间波动,平均值2.63 kg(N)/a;农村居民食物氮消费足迹在2.96～4.65 kg (N)/a闻波动,平均值3.85 kg(N)/a.近16年,粮食、猪肉、家禽、蔬菜、蛋及蛋制品、水产品、奶制品、水果和牛羊肉对城镇居民食物氮的平均贡献分别为36.96％、28.90％、10.62％、6.69％、4.73％、4.46％、3.09％、2.31％和2.26％.农村居民食物氮消费足迹中粮食的贡献为65.81％、猪肉的贡献为24.21％、蔬菜的平均贡献为6.70％;水果、水产品、家禽和蛋及蛋制品的贡献在0.28％～1.32％间波动.遵义市城乡居民食物消费结构与我国膳食结构有较大的差距.在今后一段时间内消费食物氮可能呈现增加趋势.
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