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[概述]二氧化碳是啤酒生产中最主要的副产物之一,也是啤酒的主要成分之一,它可以增加啤酒的杀口力,改善口感,有利于泡沫的形成.啤酒中二氧化碳的含量也是啤酒质量的一项重要指标.另外,二氧化碳可以防止啤酒氧化,延长啤酒的保质期.
啤酒生产过程中二氧化碳的回收及应用
【摘 要】
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[概述]二氧化碳是啤酒生产中最主要的副产物之一,也是啤酒的主要成分之一,它可以增加啤酒的杀口力,改善口感,有利于泡沫的形成.啤酒中二氧化碳的含量也是啤酒质量的一项重要
【机 构】
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青岛啤酒（菏泽）有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年2期
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