油菜为十字花科作物,除主要作为油料作物种植外,还广泛地作为饲料、蔬菜加以利用。在油菜蕾薹期(主茎高30厘米左右时)采收菜薹作蔬菜食用,脆嫩可口,营养丰富。“双低”油菜“一菜两用”高效栽培技术,就是充分挖掘“双低”油菜良种的潜在优势,既收获1茬油菜薹,又收获1季“双低”油菜籽,是实现“双低”油菜一种两收、大幅度提高单位面积土地产出率的一项实用技术,特别适合在城镇郊区或交通便捷的农村推广。桂北高寒山区三江侗族自治县于2008年秋开始引进示范推广该项高效种植技术,在丹洲、古宜和斗江等乡镇建立“双低”油菜“一菜两用”百亩连片示范片3个,平均每亩采摘优质油菜薹280千克,亩产“双低”油菜籽143.7千克,亩纯收入逾千元,比传统种植方式效益翻番。“双低”油菜薹清香、甜脆可口,既可鲜食,又可制作干菜薹,经济效益可观。由此可见,推广“双低”油菜“一菜两用”高效栽培技术确实是山区农民增收的好途径。为了帮助农民朋友合理采摘油菜薹,实现油菜薹、油菜籽双丰收,现将“双低”油菜摘薹及蕾薹期施肥管理技术介绍如下:
　　一、合理摘薹
　　1. 摘薹时间。育苗移栽的“双低”良种油菜,当薹高达到30~35厘米时摘薹较好。应做到早薹早摘,迟薹迟摘,切忌大小薹一起摘而影响菜薹和菜籽产量。
　　2. 摘薹标准。“双低”油菜摘薹高度适中,不仅能够增产“双低”油菜菜籽,而且出售菜薹又可增加一笔可观的经济收入。倘若摘薹过高,则会导致油菜籽减产。据试验,摘薹10厘米高的比不摘薹的增产油菜籽15%,因此,摘薹的标准一定要把握好,以摘去薹尖10厘米高最佳,基部应保留10厘米高以上,以便其分枝。考虑到油菜薹的外观品质和商品价值,摘薹高度以10~15厘米为宜。
　　3. 直播油菜也能摘薹。近年来,稻田免耕直播“双低”油菜发展较快,主要原因是直播具有省工、节本、增效的特点,而且直播“双低”油菜摘薹也能增产油菜籽。试验结果表明:在稻田免耕直播条件下,每亩播种134克,在薹高30~35厘米时摘去嫩薹20厘米高,菜薹、菜籽产量及经济效益均最高;但考虑到菜薹的外观品质和商品价值,直播“双低”油菜的摘薹高度仍以10~15厘米为宜。
　　二、蕾薹期施肥管理技术
　　1. 施用薹肥和喷多效唑控长防倒伏。在“双低”油菜薹高6厘米时,亩施尿素7.5千克左右做薹肥。对基肥不足或肥力跟不上的田块,要早施,每亩施用尿素量可增至12.5千克左右,以满足油菜薹期生长发育对氮素的需要。长势强旺的田块可不施或少施,而是在油菜薹高10厘米左右时,亩用15%多效唑可湿性粉剂30克对水50千克喷雾。如果旺长厉害,多效唑用量可加大约1倍(55~60克)。
　　2. 喷施硼肥和叶面肥。抽薹期(薹高15~30厘米),分两次喷施,每次间隔15天。每次每亩用活力硼或速乐硼50克 磷酸二氢钾100~150克(以提高油菜籽饱满度和重量)对清水60~75千克(即4~5桶水),选在晴天下午喷施,以油菜叶片正反两面黏满雾滴、水不下滴为宜(气孔在叶的背面,喷施背面效果更好)。如喷施后4小时内遇雨应补喷1次。喷施时期宜早不宜迟,最迟不要超过初花期,因开花以后喷施效果就不明显了。
　　(作者联系地址:广西三江侗族自治县农技推广中心 邮编:545500)