【摘 要】
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台湾经历20世纪的经济起飞与社区营造,在制订劳动每周工时的保障下,周休二日政策推进岛内与离岛旅行的风潮。其中在1994年在"行政院文化建设委员会"的资源挹注下,以地方县市
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台湾经历20世纪的经济起飞与社区营造,在制订劳动每周工时的保障下,周休二日政策推进岛内与离岛旅行的风潮。其中在1994年在"行政院文化建设委员会"的资源挹注下,以地方县市为单位作为乡镇级文化暨产业特色的规划运动,直接催动了乡镇特色旅游的诞生。从大型巴士型的观光,逐渐转变为体验精致旅游。而就在21世纪进入第二个十年之际,响应全球乐活(LOHAS)风潮、食品安全、食物履历的思维,结合美食品尝与产地文化体验的食材旅行。本文即以高雄美浓之食材旅行为例,分析在具有社会-文化人类学思维背景的引导者和在地者的参与下,该地曾于2012-2013年实践了极具文化实验剧场的食材旅行行程。旅行日程实践了包括物质、社群与精神三种文化内涵,以及多项不可观察的文化。
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