响应面法优化甘薯多糖萃取工艺与抗氧化性研究

来源 :江苏农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tlling06990702
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以蒸馏水为提取剂,通过研究不同单因素对微波提取甘薯多糖的影响,结合响应面法对甘薯多糖提取工艺进行优化,同时以维生素C为对照,测定甘薯多糖对羟基自由基的清除率。结果表明,甘薯多糖的优化浸提条件为:微波功率299.5 W,微波时间9.3 min,料液比1 g∶24.4 mL,在此工艺条件下甘薯多糖的得率为9.37%;甘薯多糖具有较强的体外抗氧化活性。
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