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1971年，鲍德温和另外两个合作者在美国西雅图一个传统的市场区内开了一家咖啡豆烘焙厂，并将他们的咖啡豆专卖店取名为星巴克，当时的这家店铺并不出售煮好的咖啡。1982年，来自纽约一个贫民区的一个名叫霍华德·舒尔茨的年轻人加入了星巴克并担任了销售主管。1983年霍华德。舒尔茨到米兰参加一个商务展览。他走在米兰的街头，发现咖啡馆一家接一家，而且都挤满了人。