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大寨是20世纪六七十年代全国农业战线的新星。大寨不仅中国人耳熟能详，而且为许多外国领导人和国际友人所瞩目。周恩来陪外宾三访大寨更是传为佳话。
（一）
1965年，周恩来陪阿尔巴尼亚客人第一次来到大寨。周恩来为什么陪同阿尔巴尼亚客人到大寨参观呢？
20世纪60年代，阿尔巴尼亚和苏联关系恶化，苏联中断了对阿的援助。阿无法实现五年计划的目标，于是向中国求助，并提出庞大的援助清单。当时中国刚刚度过三年困难时期，面对阿国的“狮子大开口”，周恩来决定邀请阿国代表团去“七沟八梁一面坡”的大寨参观，让他们接受艰苦奋斗、自力更生的教育。
1965年5月21日，在周恩来等陪同下，由阿尔巴尼亚劳动党中央政治局委员、部长会议第一副主席斯皮罗·科列加，劳动党中央政治局候补委员、部长会议副主席科乔·蒂奥多西率领的阿尔巴尼亚政府经济代表团来到大寨。为招待好阿尔巴尼亚贵宾，山西相关部门从太原专门组织厨师、服务员，提前带上原料、饮料、餐具、酒具来到大寨准备。不料，周恩来一下飞机，就向山西省省长卫恒、大寨党支部书记陈永贵交代，他陪阿尔巴尼亚同志是来接受艰苦奋斗、自力更生教育的，要给客人准备可口实惠的“大寨饭”，不许铺张浪费。
上午10点半，贵宾们来到大寨村口，大寨社员高举彩旗，敲锣打鼓，热烈欢迎到访的客人。陈永贵等和科列加、蒂奥多西热烈拥抱。周恩来和外宾在接待室稍事休息，就开始了参观。在陈永贵等人陪同下，阿尔巴尼亚贵宾和周恩来首先参观了大寨展览馆。大寨展览馆展出内容包括大寨的基本情况、阶级斗争、生产斗争和科学实验四个部分。讲解员向来宾详细介绍了大寨大队坚持和发扬自力更生、艰苦奋斗的革命精神，把贫困的旧大寨建设成为新大寨的过程。周恩来仔细观看了展览的内容，认真询问了解情况。周恩来看了大寨新旧对比的模型、了解了大寨的村史和陈永贵的家史后说：“这个展览办得好，内容丰富，短小精悍，很有教育意义。”展览馆里，还陈列着大寨贫下中农梁便良、牛国栋、石桂林等人在旧社会穿过的衣服，盖过的被子，用过的枕头，讨饭的篮子等实物，周恩来拿起牛国栋一家三代人枕过的一个木枕头，嘱咐摄影的同志，把这些实物一一拍下来，用以教育广大青少年。
从展览馆出来，周恩来和外宾一行兴高采烈地登上虎头山，从山上望去，层层梯田长满绿油油的庄稼。1963年自然灾害中遭到严重破坏的土地，已经修整得焕然一新。嫩绿的玉米苗正在茁壮成长。大寨人战胜大自然的革命气概，受到外宾的赞扬。周恩来看见对面山头上有一片树林，就问：“那些树是哪里的？”贾承让说：“是武家坪大队的。”周恩来说：“要是把所有的山头，都搞成像武家坪那个山头的树林一样，该多好啊！”他嘱咐大寨干部：“要多种树，发展林业，水果树、干果树、木材树都要种。可以把山上的酸枣树嫁接成大红枣树。”
接着，周恩来和外宾们参观狼窝掌、麻黄沟等地，解说员介绍了大寨人大搞农田建设情况。在参观狼窝掌的时候，周恩来称赞大寨人三战狼窝掌的事迹，并且让陈永贵讲讲大寨是怎样治理狼窝掌的。周恩来很关心当时的工程能不能顶住像1963年那样大的洪水，建议挖一些排水沟，修一些水簸箕，防止洪水为害。在麻黄沟，大寨专门留下一块没有修整的地，对青年人进行艰苦创业和爱国主义教育。周恩来表扬大寨留下“教育田”、“教育沟”，用新旧对比教育青年一代的办法好。他还建议：把“教育沟”改成“教育青年沟”，在旁边写上毛泽东关于自力更生、艰苦奋斗的教导，使青年一代知道艰苦创业的历史，教育他们永远劳动，永不忘本。
周恩来在参观时发现，梯田都是开在虎头山的北坡，可是没有水库，没有灌溉水源。他就问陈永贵：“发生旱灾怎么办？天不下雨怎么办？”陈永贵说：“常常每年下雨很少。”“要是一年到头不下雨怎么办？要彻底解决水源问题。”周恩来接着说。
在从狼窝掌回来的路上，周恩来看见地头沤下的秸秆肥，高兴地对陈永贵说：“要多施农家肥，土办法就是好。”他接着说：“永贵同志，你们也要注意改革农具，向机械化要劳力。”
周恩来陪同贵宾参观走的路线，转一圈就是4公里。年轻人跑一趟，还觉得累得慌。但周恩来仍然是那样精神抖擞，兴致勃勃。从狼窝掌回来，周恩来又走进展览馆，对照着看了大寨的模型。陈永贵说：“总理，您跑累了！”周恩来笑了笑说：“我们只看了1/3，可惜时间太短了！”
中午吃饭的时候，按照周恩来的吩咐，餐桌上为阿尔巴尼亚客人准备的是大寨的家常饭：玉米面窝窝头、小米稀饭等当地主食，还有四菜一汤，喝的是大寨的高粱白酒。周恩来香甜地吃着窝窝头，喝着小米稀饭，满意地说：“这个饭很好吃。”周恩来在席间以大寨精神为话题，介绍中国人民艰苦奋斗的历程，以启发阿党应走“以自力更生为主，依靠外援为辅”的道路。周恩来谈到水利问题时对大寨干部说：“天不下雨怎么办？三年大旱怎么办？在中国历史上，有过这样的事情嘛！要想办法彻底解决水源问题。”他对卫恒说：“全国只有一个大寨，连这样一个问题解决不了还行吗？”在周恩来的安排下，国家帮助大寨购买了一部抽水机。
饭后，周恩来参观了大寨的一孔孔新石窑，一排排新瓦房。他说：“大寨人不多，办的事不少，真是改天换地。”周恩来等人来到郭凤莲家。郭凤莲大声告诉耳聋的姥姥说：“这是咱们的周总理，从北京看你来了！”姥姥问周恩来：“你们从北京来，路上走了几天，在咱大寨住几天再回去？”周恩来笑着说：“我从北京坐飞机来的，几个钟头就到了。家里还搁着工作呢，不能住了，今天要回去了。”郭凤莲的姥姥把玉米面窝窝头送到周恩来的手里，周恩来接过来分给了阿尔巴尼亚客人一半，自己拿着另一半津津有味的吃起来。周恩来听说郭凤莲的姥姥在旧社会伺候了半辈子地主，把身子搞坏了，离开时，嘱咐郭凤莲一定要好好照顾老人，让她过一个幸福的晚年。周恩来走后，郭凤莲的姥姥说：“我真没想到总理来看我。总理实在不像个当官的，问长问短，可亲热哩！处处关心咱们老百姓。”随后，周恩来又到老英雄贾进财家，和他聊大寨村史。
在同大寨的干部座谈时，周恩来提出了自己的期望。他在肯定大寨取得成绩的同时，要求大寨多种树，控制水土流失;要立足三年大旱搞水利设施建设，保证稳产高产;要多储备粮食;办粮食加工厂，发展畜牧业，发展多种经营，增加收入;还要办半工半读学校，培养又红又专的接班人。周恩来还问陈永贵：“今年给了大寨多少化肥？”陈永贵回答说：“每亩30斤。”周恩来表示满意。他还询问了大寨的种子情况，鼓励要注意多培育优良品种。周恩来谆谆教导大寨干部说：“你们有了成绩不要骄傲，要检查自己的不足，虚心向别人学习，永远前进;要发扬民主，办事要和群众商量，不能一人说了算。”陈永贵向贵宾们和周恩来介绍了当前生产情况。他说：“1965年，要进一步发扬艰苦奋斗、自力更生的革命精神，全面发展农业、林业、牧业、副业。粮食生产在现有产量的基础上，要调整品种种植比例，适当增多谷子、豆子、小麦的种植面积。”宾主还互赠了礼品。阿尔巴尼亚贵宾表示：“阿尔巴尼亚劳动党一定要学习中国共产党艰苦奋斗、自力更生建设自己国家的宝贵经验。”下午4时，周恩来陪同客人离开了大寨。
（二）
1967年4月9日，周恩来与陈毅一道陪同越南总理范文同等再次视察大寨。当时“文化大革命”正如火如荼。周恩来日夜操劳，头上的白发多了，但革命精神依然不减。周恩来踏上大寨土地，发现大寨山坡上种满了树木，梯田整修得更加平整，还修了蓄水池。他由衷地赞叹道：“变化真快呀，同我第一次来的时候大不相同了！”
上山时，陈永贵要搀着他，他怎么也不肯，还意味深长地说：“大寨精神是自力更生、艰苦奋斗，大寨社员每天挑着重担子上山，我要用大寨精神参观大寨，自己走！”
周恩来等人照例到社员家里吃玉米面烤饼、窝窝头。尤其令人感动的是，周恩来对自己吃剩下的半个窝窝头，还用手帕包起来，装在衣兜里，准备回去吃。他还特意带了一些大寨人做的玉米面烤饼，说要带回去给其他中央首长尝一尝。
（三）
1973年4月23日，周恩来、邓颖超和林佳楣陪同墨西哥总统路易斯·埃切维里亚·阿尔瓦雷斯和夫人，离开北京来到大寨。这是周恩来第三次陪外宾访问大寨。
墨西哥贵宾来访，使整个大寨洋溢着节日般的欢乐气氛。周恩来同社员们亲切握手。老贫农牛国栋曾回忆说：我记得清清楚楚，周总理第三次来大寨的时候，我在村口排队欢迎，站在第三排。周总理在欢迎的人群里面，一眼就把我认出来了。他越过前两排，伸过手来和我握手，还连声说：“我认得你，我认得你！”
大寨幼儿园的孩子们给墨西哥贵宾表演了《找朋友舞》，接着，孩子们又演唱了《东方红》。周恩来走到孩子们中间，打着拍子和孩子们一起唱起来。顿时，“东方红，太阳升……”的歌声，伴随着有节奏的鼓掌声，加上周恩来刚劲有力的手势，让在场的人们心潮翻滚，精神焕发。
周恩来看到大寨虎头山上长满了绿油油的树，听说大寨人用酸枣树嫁接的大枣树已经结果，非常高兴，对陈永贵亲热地说：“永贵，我不敢认大寨了，大寨变化真大啊，你们老一辈、小一辈，干得好啊！”
在休息室，服务员把热毛巾递给周恩来，他简单擦了擦。服务员要再涮一涮，周恩来却说：“不用了，要注意节约用水，山区的水是宝贵的！”
稍事休息，周恩来和外宾开始参观。他向外宾介绍了前两次来大寨时房子还没有这么多，树还没有长大，大寨人是在新农村欢迎我们。周恩来对晋中地委的负责人说：“昔阳是天大旱，人大干。我将你们一军，你们要学昔阳呀，你有没有勇气呀？”晋中地委负责人说：“我们有这个信心！”周恩来说：“要给你们些压力，没有压力不行，我们都有压力嘛。”周恩来同社员亲切地握手，特别是上年纪的人，他说：“我认识你们，你们是真正的大寨人，你们干得好啊！”当周恩来陪外宾要步行上虎头山时，陈永贵说：“总理，可以坐车上山了，山上已修了盘山路。”周恩来说：“不坐车了，到了大寨就得有大寨精神，发扬大寨精神爬山吧！”在军民池畔，周恩来指着大寨的七沟八梁一面坡和新农村，给外宾介绍大寨的工程、大寨的变化，讲了几十分钟。这时，邓颖超在一旁风趣地说：“你们看，总理成了大寨的解说员了！”周恩来说：“我来大寨三次了，对大寨的情况还是了解的。我说得有不对的地方，请永贵同志补充嘛！”墨西哥贵宾赞扬大寨人民经过艰苦奋斗取得了巨大的成绩。他们说：“大寨人民的劳动精神是你们国家的榜样，也是第三世界的榜样，还是墨西哥的榜样。”周恩来说：“第三世界各国人民都有自己的长处、自己的榜样，我们要向墨西哥人民和第三世界各国人民学习。”
山路越往上走越陡，陈永贵走惯了山路，疾步如风。当时周恩来已经75岁高龄且身患重病，他对陈永贵说：“永贵同志，走慢些，总理不是10年前的总理了。”到了小石坡，周恩来试着抬起腿，没有跨过去，他回头对陈永贵说：“永贵，来，扶我一把。”陈永贵紧跨一步，扶着周恩来的胳膊登上了石坡。
在参观过程中，周恩来走到后底沟，发现有人在麦地里行走，就招呼说：“不要在麦地里走，小麦长得这么好，小心踩坏了麦苗。”参观回来，周恩来又问贾承让：“他们踩坏了麦苗没有？”贾承让说：“没有。”周恩来才放心。
在虎头山上，周恩来环顾整个大寨，看见大寨的邻村武家坪、金石坡等都变了样，就问陈永贵：“武家坪是几年变化了的？”陈永贵回答：“5年时间。”周恩来说：“它过去为什么落后，它比大寨地好，水好，就是领导不得力。”陈永贵说：“现在差不多和大寨一样了，如果大寨不注意，它就要超过大寨了。”周恩来听了兴奋地说：“差不多，超过了，那我就高兴了。”
当周恩来经过经年雨水冲刷而形成一道沟渠的石崖时，问身边的郭凤莲：“你看是水的力量大，还是人的力量大？”郭凤莲脱口而出：“人的力量大！”周恩来故意说：“我说是水的力量大，你看，水能把那块石头冲成一道渠。”郭凤莲说：“那块石头几千年才冲成那个样，还是人的力量大，人把狼窝掌治理了，能多打粮食，为人民服务。”周恩来说：“嗳，这就对了。青年应该懂得这个道理，毛主席说，‘世间一切事物中，人是第一个可宝贵的’。”
周恩来这次来大寨，照例陪外宾到大寨村民家里去拜访。他又去看望了郭凤莲的姥姥，对她说：“我上两次来，你还记得吗？”姥姥说：“记得，记得！”周恩来说：“前两次来，凤莲还没有结婚呢。”这时郭凤莲端来窝窝头，让周恩来尝了尝。姥姥说：“买的东西，不如自己做的好吃。”周恩来听了爽朗大笑，把全屋的人都笑乐了。走的时候，周恩来握住姥姥的手说：以后有空再来看望你。周恩来又去了林业组长贾承富家。周恩来一边嗑瓜子，一边问：“家里几口人？住几孔窑洞？”他看了墙上挂的照片，指着一位老人问贾承富：“这是你的母亲吗？”贾承富说是。他问贾承富：“你母亲在不在？”“在另一孔窑洞里。”贾承富说。周恩来说着就拉上贾承富去看望他的母亲，问他母亲多大年纪，身体怎样。贾承富的母亲说：“86岁了，有毛主席、共产党领导，日子过得可好哩！我还想多活几年哩！”周恩来说：“你好好活，这是劳动人民的幸福。”
午饭后，邓颖超临行前专程去看了狼窝掌。周恩来说：“是啊，到大寨来，不去看狼窝掌，就不能算来过大寨。”
周恩来这次来大寨的时候，虽然已经得了重病，但他从山上回来后，让贵宾都休息，自己却和陈永贵、郭凤莲以及大寨党支部的其他支委谈话。午饭后至临行前，按外事办公室的安排，是休息时间，周恩来又抓住机会，跟山西省委、晋中地委的负责人进行了长时间的谈话，并作了重要指示。那一天，周恩来从上午8点半来到大寨，到下午4点10分离开大寨，他一刻也没有休息。
周恩来临走时感慨地说：“10年以后，你们的变化就更大了。可惜，我老了，是不会有希望再来啦！”陈永贵代表大寨村民向他提出恳切的请求：“过5年，请周总理再来看我们大寨和昔阳！”
临别时，大寨党支部全体委员都去向周恩来告别，说：“总理，有时间千万要再来大寨看看。”周恩来说：“只要我身体好，一定还要来大寨。”谁也不曾想到，这一次周恩来与大寨竟然成了永别。
大寨曾经是中国农村发展变化的典型，是引领农业战线的红旗。周恩来是大寨和大寨精神扬名海内外的宣传者，是“文革”中大寨典型的保护者。周恩来三次陪同外宾视察大寨，是对大寨的关心与支持，反映了他对中国农业寄予的厚望。
（一）
1965年，周恩来陪阿尔巴尼亚客人第一次来到大寨。周恩来为什么陪同阿尔巴尼亚客人到大寨参观呢？
20世纪60年代，阿尔巴尼亚和苏联关系恶化，苏联中断了对阿的援助。阿无法实现五年计划的目标，于是向中国求助，并提出庞大的援助清单。当时中国刚刚度过三年困难时期，面对阿国的“狮子大开口”，周恩来决定邀请阿国代表团去“七沟八梁一面坡”的大寨参观，让他们接受艰苦奋斗、自力更生的教育。
1965年5月21日，在周恩来等陪同下，由阿尔巴尼亚劳动党中央政治局委员、部长会议第一副主席斯皮罗·科列加，劳动党中央政治局候补委员、部长会议副主席科乔·蒂奥多西率领的阿尔巴尼亚政府经济代表团来到大寨。为招待好阿尔巴尼亚贵宾，山西相关部门从太原专门组织厨师、服务员，提前带上原料、饮料、餐具、酒具来到大寨准备。不料，周恩来一下飞机，就向山西省省长卫恒、大寨党支部书记陈永贵交代，他陪阿尔巴尼亚同志是来接受艰苦奋斗、自力更生教育的，要给客人准备可口实惠的“大寨饭”，不许铺张浪费。
上午10点半，贵宾们来到大寨村口，大寨社员高举彩旗，敲锣打鼓，热烈欢迎到访的客人。陈永贵等和科列加、蒂奥多西热烈拥抱。周恩来和外宾在接待室稍事休息，就开始了参观。在陈永贵等人陪同下，阿尔巴尼亚贵宾和周恩来首先参观了大寨展览馆。大寨展览馆展出内容包括大寨的基本情况、阶级斗争、生产斗争和科学实验四个部分。讲解员向来宾详细介绍了大寨大队坚持和发扬自力更生、艰苦奋斗的革命精神，把贫困的旧大寨建设成为新大寨的过程。周恩来仔细观看了展览的内容，认真询问了解情况。周恩来看了大寨新旧对比的模型、了解了大寨的村史和陈永贵的家史后说：“这个展览办得好，内容丰富，短小精悍，很有教育意义。”展览馆里，还陈列着大寨贫下中农梁便良、牛国栋、石桂林等人在旧社会穿过的衣服，盖过的被子，用过的枕头，讨饭的篮子等实物，周恩来拿起牛国栋一家三代人枕过的一个木枕头，嘱咐摄影的同志，把这些实物一一拍下来，用以教育广大青少年。
从展览馆出来，周恩来和外宾一行兴高采烈地登上虎头山，从山上望去，层层梯田长满绿油油的庄稼。1963年自然灾害中遭到严重破坏的土地，已经修整得焕然一新。嫩绿的玉米苗正在茁壮成长。大寨人战胜大自然的革命气概，受到外宾的赞扬。周恩来看见对面山头上有一片树林，就问：“那些树是哪里的？”贾承让说：“是武家坪大队的。”周恩来说：“要是把所有的山头，都搞成像武家坪那个山头的树林一样，该多好啊！”他嘱咐大寨干部：“要多种树，发展林业，水果树、干果树、木材树都要种。可以把山上的酸枣树嫁接成大红枣树。”
接着，周恩来和外宾们参观狼窝掌、麻黄沟等地，解说员介绍了大寨人大搞农田建设情况。在参观狼窝掌的时候，周恩来称赞大寨人三战狼窝掌的事迹，并且让陈永贵讲讲大寨是怎样治理狼窝掌的。周恩来很关心当时的工程能不能顶住像1963年那样大的洪水，建议挖一些排水沟，修一些水簸箕，防止洪水为害。在麻黄沟，大寨专门留下一块没有修整的地，对青年人进行艰苦创业和爱国主义教育。周恩来表扬大寨留下“教育田”、“教育沟”，用新旧对比教育青年一代的办法好。他还建议：把“教育沟”改成“教育青年沟”，在旁边写上毛泽东关于自力更生、艰苦奋斗的教导，使青年一代知道艰苦创业的历史，教育他们永远劳动，永不忘本。
周恩来在参观时发现，梯田都是开在虎头山的北坡，可是没有水库，没有灌溉水源。他就问陈永贵：“发生旱灾怎么办？天不下雨怎么办？”陈永贵说：“常常每年下雨很少。”“要是一年到头不下雨怎么办？要彻底解决水源问题。”周恩来接着说。
在从狼窝掌回来的路上，周恩来看见地头沤下的秸秆肥，高兴地对陈永贵说：“要多施农家肥，土办法就是好。”他接着说：“永贵同志，你们也要注意改革农具，向机械化要劳力。”
周恩来陪同贵宾参观走的路线，转一圈就是4公里。年轻人跑一趟，还觉得累得慌。但周恩来仍然是那样精神抖擞，兴致勃勃。从狼窝掌回来，周恩来又走进展览馆，对照着看了大寨的模型。陈永贵说：“总理，您跑累了！”周恩来笑了笑说：“我们只看了1/3，可惜时间太短了！”
中午吃饭的时候，按照周恩来的吩咐，餐桌上为阿尔巴尼亚客人准备的是大寨的家常饭：玉米面窝窝头、小米稀饭等当地主食，还有四菜一汤，喝的是大寨的高粱白酒。周恩来香甜地吃着窝窝头，喝着小米稀饭，满意地说：“这个饭很好吃。”周恩来在席间以大寨精神为话题，介绍中国人民艰苦奋斗的历程，以启发阿党应走“以自力更生为主，依靠外援为辅”的道路。周恩来谈到水利问题时对大寨干部说：“天不下雨怎么办？三年大旱怎么办？在中国历史上，有过这样的事情嘛！要想办法彻底解决水源问题。”他对卫恒说：“全国只有一个大寨，连这样一个问题解决不了还行吗？”在周恩来的安排下，国家帮助大寨购买了一部抽水机。
饭后，周恩来参观了大寨的一孔孔新石窑，一排排新瓦房。他说：“大寨人不多，办的事不少，真是改天换地。”周恩来等人来到郭凤莲家。郭凤莲大声告诉耳聋的姥姥说：“这是咱们的周总理，从北京看你来了！”姥姥问周恩来：“你们从北京来，路上走了几天，在咱大寨住几天再回去？”周恩来笑着说：“我从北京坐飞机来的，几个钟头就到了。家里还搁着工作呢，不能住了，今天要回去了。”郭凤莲的姥姥把玉米面窝窝头送到周恩来的手里，周恩来接过来分给了阿尔巴尼亚客人一半，自己拿着另一半津津有味的吃起来。周恩来听说郭凤莲的姥姥在旧社会伺候了半辈子地主，把身子搞坏了，离开时，嘱咐郭凤莲一定要好好照顾老人，让她过一个幸福的晚年。周恩来走后，郭凤莲的姥姥说：“我真没想到总理来看我。总理实在不像个当官的，问长问短，可亲热哩！处处关心咱们老百姓。”随后，周恩来又到老英雄贾进财家，和他聊大寨村史。
在同大寨的干部座谈时，周恩来提出了自己的期望。他在肯定大寨取得成绩的同时，要求大寨多种树，控制水土流失;要立足三年大旱搞水利设施建设，保证稳产高产;要多储备粮食;办粮食加工厂，发展畜牧业，发展多种经营，增加收入;还要办半工半读学校，培养又红又专的接班人。周恩来还问陈永贵：“今年给了大寨多少化肥？”陈永贵回答说：“每亩30斤。”周恩来表示满意。他还询问了大寨的种子情况，鼓励要注意多培育优良品种。周恩来谆谆教导大寨干部说：“你们有了成绩不要骄傲，要检查自己的不足，虚心向别人学习，永远前进;要发扬民主，办事要和群众商量，不能一人说了算。”陈永贵向贵宾们和周恩来介绍了当前生产情况。他说：“1965年，要进一步发扬艰苦奋斗、自力更生的革命精神，全面发展农业、林业、牧业、副业。粮食生产在现有产量的基础上，要调整品种种植比例，适当增多谷子、豆子、小麦的种植面积。”宾主还互赠了礼品。阿尔巴尼亚贵宾表示：“阿尔巴尼亚劳动党一定要学习中国共产党艰苦奋斗、自力更生建设自己国家的宝贵经验。”下午4时，周恩来陪同客人离开了大寨。
（二）
1967年4月9日，周恩来与陈毅一道陪同越南总理范文同等再次视察大寨。当时“文化大革命”正如火如荼。周恩来日夜操劳，头上的白发多了，但革命精神依然不减。周恩来踏上大寨土地，发现大寨山坡上种满了树木，梯田整修得更加平整，还修了蓄水池。他由衷地赞叹道：“变化真快呀，同我第一次来的时候大不相同了！”
上山时，陈永贵要搀着他，他怎么也不肯，还意味深长地说：“大寨精神是自力更生、艰苦奋斗，大寨社员每天挑着重担子上山，我要用大寨精神参观大寨，自己走！”
周恩来等人照例到社员家里吃玉米面烤饼、窝窝头。尤其令人感动的是，周恩来对自己吃剩下的半个窝窝头，还用手帕包起来，装在衣兜里，准备回去吃。他还特意带了一些大寨人做的玉米面烤饼，说要带回去给其他中央首长尝一尝。
（三）
1973年4月23日，周恩来、邓颖超和林佳楣陪同墨西哥总统路易斯·埃切维里亚·阿尔瓦雷斯和夫人，离开北京来到大寨。这是周恩来第三次陪外宾访问大寨。
墨西哥贵宾来访，使整个大寨洋溢着节日般的欢乐气氛。周恩来同社员们亲切握手。老贫农牛国栋曾回忆说：我记得清清楚楚，周总理第三次来大寨的时候，我在村口排队欢迎，站在第三排。周总理在欢迎的人群里面，一眼就把我认出来了。他越过前两排，伸过手来和我握手，还连声说：“我认得你，我认得你！”
大寨幼儿园的孩子们给墨西哥贵宾表演了《找朋友舞》，接着，孩子们又演唱了《东方红》。周恩来走到孩子们中间，打着拍子和孩子们一起唱起来。顿时，“东方红，太阳升……”的歌声，伴随着有节奏的鼓掌声，加上周恩来刚劲有力的手势，让在场的人们心潮翻滚，精神焕发。
周恩来看到大寨虎头山上长满了绿油油的树，听说大寨人用酸枣树嫁接的大枣树已经结果，非常高兴，对陈永贵亲热地说：“永贵，我不敢认大寨了，大寨变化真大啊，你们老一辈、小一辈，干得好啊！”
在休息室，服务员把热毛巾递给周恩来，他简单擦了擦。服务员要再涮一涮，周恩来却说：“不用了，要注意节约用水，山区的水是宝贵的！”
稍事休息，周恩来和外宾开始参观。他向外宾介绍了前两次来大寨时房子还没有这么多，树还没有长大，大寨人是在新农村欢迎我们。周恩来对晋中地委的负责人说：“昔阳是天大旱，人大干。我将你们一军，你们要学昔阳呀，你有没有勇气呀？”晋中地委负责人说：“我们有这个信心！”周恩来说：“要给你们些压力，没有压力不行，我们都有压力嘛。”周恩来同社员亲切地握手，特别是上年纪的人，他说：“我认识你们，你们是真正的大寨人，你们干得好啊！”当周恩来陪外宾要步行上虎头山时，陈永贵说：“总理，可以坐车上山了，山上已修了盘山路。”周恩来说：“不坐车了，到了大寨就得有大寨精神，发扬大寨精神爬山吧！”在军民池畔，周恩来指着大寨的七沟八梁一面坡和新农村，给外宾介绍大寨的工程、大寨的变化，讲了几十分钟。这时，邓颖超在一旁风趣地说：“你们看，总理成了大寨的解说员了！”周恩来说：“我来大寨三次了，对大寨的情况还是了解的。我说得有不对的地方，请永贵同志补充嘛！”墨西哥贵宾赞扬大寨人民经过艰苦奋斗取得了巨大的成绩。他们说：“大寨人民的劳动精神是你们国家的榜样，也是第三世界的榜样，还是墨西哥的榜样。”周恩来说：“第三世界各国人民都有自己的长处、自己的榜样，我们要向墨西哥人民和第三世界各国人民学习。”
山路越往上走越陡，陈永贵走惯了山路，疾步如风。当时周恩来已经75岁高龄且身患重病，他对陈永贵说：“永贵同志，走慢些，总理不是10年前的总理了。”到了小石坡，周恩来试着抬起腿，没有跨过去，他回头对陈永贵说：“永贵，来，扶我一把。”陈永贵紧跨一步，扶着周恩来的胳膊登上了石坡。
在参观过程中，周恩来走到后底沟，发现有人在麦地里行走，就招呼说：“不要在麦地里走，小麦长得这么好，小心踩坏了麦苗。”参观回来，周恩来又问贾承让：“他们踩坏了麦苗没有？”贾承让说：“没有。”周恩来才放心。
在虎头山上，周恩来环顾整个大寨，看见大寨的邻村武家坪、金石坡等都变了样，就问陈永贵：“武家坪是几年变化了的？”陈永贵回答：“5年时间。”周恩来说：“它过去为什么落后，它比大寨地好，水好，就是领导不得力。”陈永贵说：“现在差不多和大寨一样了，如果大寨不注意，它就要超过大寨了。”周恩来听了兴奋地说：“差不多，超过了，那我就高兴了。”
当周恩来经过经年雨水冲刷而形成一道沟渠的石崖时，问身边的郭凤莲：“你看是水的力量大，还是人的力量大？”郭凤莲脱口而出：“人的力量大！”周恩来故意说：“我说是水的力量大，你看，水能把那块石头冲成一道渠。”郭凤莲说：“那块石头几千年才冲成那个样，还是人的力量大，人把狼窝掌治理了，能多打粮食，为人民服务。”周恩来说：“嗳，这就对了。青年应该懂得这个道理，毛主席说，‘世间一切事物中，人是第一个可宝贵的’。”
周恩来这次来大寨，照例陪外宾到大寨村民家里去拜访。他又去看望了郭凤莲的姥姥，对她说：“我上两次来，你还记得吗？”姥姥说：“记得，记得！”周恩来说：“前两次来，凤莲还没有结婚呢。”这时郭凤莲端来窝窝头，让周恩来尝了尝。姥姥说：“买的东西，不如自己做的好吃。”周恩来听了爽朗大笑，把全屋的人都笑乐了。走的时候，周恩来握住姥姥的手说：以后有空再来看望你。周恩来又去了林业组长贾承富家。周恩来一边嗑瓜子，一边问：“家里几口人？住几孔窑洞？”他看了墙上挂的照片，指着一位老人问贾承富：“这是你的母亲吗？”贾承富说是。他问贾承富：“你母亲在不在？”“在另一孔窑洞里。”贾承富说。周恩来说着就拉上贾承富去看望他的母亲，问他母亲多大年纪，身体怎样。贾承富的母亲说：“86岁了，有毛主席、共产党领导，日子过得可好哩！我还想多活几年哩！”周恩来说：“你好好活，这是劳动人民的幸福。”
午饭后，邓颖超临行前专程去看了狼窝掌。周恩来说：“是啊，到大寨来，不去看狼窝掌，就不能算来过大寨。”
周恩来这次来大寨的时候，虽然已经得了重病，但他从山上回来后，让贵宾都休息，自己却和陈永贵、郭凤莲以及大寨党支部的其他支委谈话。午饭后至临行前，按外事办公室的安排，是休息时间，周恩来又抓住机会，跟山西省委、晋中地委的负责人进行了长时间的谈话，并作了重要指示。那一天，周恩来从上午8点半来到大寨，到下午4点10分离开大寨，他一刻也没有休息。
周恩来临走时感慨地说：“10年以后，你们的变化就更大了。可惜，我老了，是不会有希望再来啦！”陈永贵代表大寨村民向他提出恳切的请求：“过5年，请周总理再来看我们大寨和昔阳！”
临别时，大寨党支部全体委员都去向周恩来告别，说：“总理，有时间千万要再来大寨看看。”周恩来说：“只要我身体好，一定还要来大寨。”谁也不曾想到，这一次周恩来与大寨竟然成了永别。
大寨曾经是中国农村发展变化的典型，是引领农业战线的红旗。周恩来是大寨和大寨精神扬名海内外的宣传者，是“文革”中大寨典型的保护者。周恩来三次陪同外宾视察大寨，是对大寨的关心与支持，反映了他对中国农业寄予的厚望。