【摘 要】
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研究了全反射傅里叶中红外光谱（ATR-FTIR）技术结合向后区间偏最小二乘法（BiPLS）快速测定食用油碘值的分析方法。以一级精炼菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油及其与废弃煎炸油混
【机 构】
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杭州市粮油中心检验监测站,浙江工业大学海洋学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（31271887）, 杭州市社会发展科研专项（20140533B20）
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研究了全反射傅里叶中红外光谱（ATR-FTIR）技术结合向后区间偏最小二乘法（BiPLS）快速测定食用油碘值的分析方法。以一级精炼菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油及其与废弃煎炸油混合物为对象,优化了光谱预处理,并采用BiPLS选择建模区间,构建得到了较优的碘值分析通用模型。结果表明：从原波谱出发,波谱区间数为34时,最优建模区间为波数4 000~3 500、3 000~2 900、2 800~2 400、2 000~1 800、1 700~1 100 cm^-1和1 000~900 cm^-1,此时通用模
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