【摘 要】
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以提取了牛磺酸和蛋白质后的虾壳为原料,采用间歇酸处理提取甲壳素,通过在超声波作用下用无水乙醇浸泡甲壳素与间歇碱脱乙酰基相结合的方法制备壳聚糖,研究了制备工艺条件,对
【机 构】
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南京化工职业技术学院; 连云港职业技术学院;
【基金项目】
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江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JH10-66)
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以提取了牛磺酸和蛋白质后的虾壳为原料,采用间歇酸处理提取甲壳素,通过在超声波作用下用无水乙醇浸泡甲壳素与间歇碱脱乙酰基相结合的方法制备壳聚糖,研究了制备工艺条件,对产品质量进行了分析。结果表明,提取甲壳素最佳工艺是:酸处理虾壳3h,每0.5h换酸1次,产品提取率为42.0%,灰分含量为0.36%;制备壳聚糖最佳工艺是:乙醇浸泡甲壳素25min,碱液加热每2h换碱1次,用45%NaOH于85℃反应8h、料液比1:15(g/mL),所得壳聚糖为珍珠白色粉末,脱乙酰度为87.2%,黏度为2.783Pa.s,产率为69.2%,水分含量为3.15%,灰分含量为0.34%,主要指标均达到相关标准。间歇法能制备出高质量的甲壳素及壳聚糖。
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