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甘薯富含多种营养成分和生物活性成分,其因具有抗癌、抑制胆固醇、抗衰老、增强免疫功能等保健功效而日益受到人们的重视。本文综述了甘薯的营养成分及其保健功效。
甘薯的营养成分及其保健功效
【摘 要】
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甘薯富含多种营养成分和生物活性成分,其因具有抗癌、抑制胆固醇、抗衰老、增强免疫功能等保健功效而日益受到人们的重视。本文综述了甘薯的营养成分及其保健功效。
【机 构】
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四川大学轻纺与食品学院,
【出 处】
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青春岁月
【发表日期】
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2012年14期
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