【摘 要】
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中国是茶的故乡,也是世界上产茶、饮茶最早的国家,饮茶历史悠久,茶叶已成为我国各族人民乃至世界各地普遍喜爱的一种饮品。为什么茶叶能赢得世人的普遍喜爱呢?这是因为茶有很
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中国是茶的故乡,也是世界上产茶、饮茶最早的国家,饮茶历史悠久,茶叶已成为我国各族人民乃至世界各地普遍喜爱的一种饮品。为什么茶叶能赢得世人的普遍喜爱呢?这是因为茶有很多功效,最重要的是茶有延缓衰老的作用。人体衰老的主要原因是脂质过氧化过程和自由基的过量形成,脂质过氧化后形成许多有害物质,而自由基的过量形成,又会促成脂质过氧化过程。因此,过量自由基的毒性反应是人体健康的罪魁祸首。据浙江大学茶学系杨教授等人研究多酚消除活性氧自由基,效率达到90%以上,显著优于维生素 C 和维生素 E。日本茶叶专家奥田拓男等人的
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