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近两年，市场上牛肉、羊肉大幅上涨，农民朋友若抓住肉牛培育的良好时机就可能走上致富之路。肉牛一年四季都能培育，一头初生犊牛一年就能培育成青年牛，再经过短期育肥成为育肥牛，而一头育肥牛仅肉品就能卖2万多元。肉牛要育肥赚钱，首先得科学养好育成母牛，只有多产犊牛、育肥犊牛才能产生更大的经济效益。1肉牛品种选择肉牛品种首选西门塔尔牛、鲁西黄牛、利木赞牛、夏洛莱牛、改良育肥肉牛犊、小公牛犊、架子牛、三元杂交牛等。1．1西门塔尔牛分布在我国的东北和西北地区，适应性强，耐寒、耐粗饲。成年母牛难产率低，是兼具奶牛和肉牛特点