水果富含人体必需的营养物质，如果胶、维生素、无机盐和膳食纤维，还含有机酸、芳香物质和色素成分，具有良好的感官性质，对增进食欲、促进消化十分有益。但有些糖尿病患者由于缺乏营养知识，认为吃水果会使血糖升高，所以不敢吃。其实，这种认识是不完全的。水果中的碳水化合物主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和果胶，这些糖类消化、吸收较快，升高血糖的作用比米面等复合碳水化合物要快，所以吃多了对血糖肯定有影响。但是，水果中的果胶不会被人体吸收，还有阻碍葡萄糖吸收的功能，果糖在代谢时不需要胰岛素参加，水果中的微量元素和维生素也是体内需要的营养素，这对糖尿病人而言是有利的。问题的关键在于了解血糖水平，以确定是否应该进食水果和吃水果的时间、品种及数量。
　　
　　糖尿病患者吃水果的条件
　　糖尿病人能不能吃水果，要根据具体的血糖控制情况而定。空腹血糖＞8mmol/L的糖尿病患者，说明血糖并未控制好，不宜吃水果，只能选食含糖量在5%以下的蔬菜，如番茄、黄瓜等代替。空腹血糖≤7.1mmol/L，餐后2小时血糖≤10mmol/L，糖化血红蛋白≤7.5者，则可以选食含糖量低、味道酸甜的水果。
　　
　　糖尿病患者吃水果的时间
　　一般来说，饭前和饭后半个小时内，糖尿病患者血糖波动比较大，此时不宜进食水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。此时离上下两餐间隔两个小时以上，血液中糖分降至低值，补充少量水果对血糖影响不大。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，晚饭后1小时或睡前1小时。
　　
　　糖尿病患者选择水果的种类
　　糖尿病患者应进食含糖量在10%以下，且含纤维素多的新鲜水果，如柚子、橙子、樱桃等。最好不吃含糖在20%以上的大枣、桂圆、甘蔗等。瓜类如西瓜、甜瓜、白兰瓜含糖在5%左右，但由于每次吃的量较大，因而摄取的糖并不少，所以要注意少吃，每天应控制在200克以内。
　　◆每100克含糖量小于10克的水果：樱桃、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、西瓜、青瓜等。此类水果每100克可提供80~160千焦的能量，是糖尿病患者食用水果时的第一选择。
　　◆每100克含糖量11~20克的水果：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供200~360千焦的能量，糖尿病患者可以适量选择。
　　◆每100克含糖量高于20克的水果：桂圆、梨、哈密瓜、冬枣、黄桃等，糖尿病患者不宜吃此类水果。各种蜜饯果脯，如蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干等也不宜选用。
　　
　　糖尿病患者吃水果需要注意的问题
　　◆由于每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样，应该在吃水果前后对血糖进行监测，根据血糖的变化来调整进食水果的数量和品种。吃水果后2小时血糖如果上升太高，则应减少进食量。
　　◆选用水果时应注意扣除与所吃水果热量相等的主食量。常见的水果与主食之间的等热量关系为：25克米面类主食提供的热量为360千焦，提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克；梨、桃、苹果200克；草莓300克；西瓜500克。
　　◆食物被加工得越碎、越烂，越容易消化吸收，食后血糖升高也越显著。因此，不要吃精加工的水果，如各种果酱、果泥、果汁、水果罐头等。