近年来，焦作市伊赛肉业有限公司犹如一颗耀眼的新星惊现中原。在河南省数以千计的农业产业化经营企业中，和老名牌“双汇”、“华英”、“大用”等一起被河南省政府确定为十大“龙头”企业。创办仅仅7年时间，伊赛牛肉就跃入全省“龙头”行列。这不能说不是一个奇迹。
　　那么，到底是谁在创造奇迹呢？他，就是河南农民企业家、中国牛肉加工业隐形冠军、焦作市伊赛肉业有限公司董事长买银胖先生。
　　
　　买银胖是河南省博爱县清化镇西关村人，今年39岁，现任中国肉类协会常务理事、博爱县政协常委，曾荣获第十三届中国十大杰出农民企业家、第十九届中国十大杰出青年、焦作市“星火科技带头人”、“农民企业家”和焦作市劳动模范、博爱县十大杰出青年等诸多荣誉。
　　一个普通农民获这么多荣誉，实在让人叹为观止。更让人匪夷所思的是，他掌舵的焦作市伊赛肉业有限公司，在短短7年间就成为中国牛肉加工业的隐形冠军。带着无边的好奇与疑问，近日，《名人传记·财富人物》记者慕名专访了这位不断创造奇迹的农民企业家。
　　
　　新的创业征程
　　
　　看到买银胖，你很难把他和印象中的农民形象联系起来，睿智的思维，幽默风趣的谈吐，雷厉风行的作风，处处展现出一位现代企业家的风度和气质。
　　买银胖有个雷打不动的习惯，那就是无论多忙，每天都要看两个小时的书。
　　他不无谦虚地说：“古人云：读万卷书，行万里路，筛万种人，终成大器。咱虽成不了大器，但多读书，常行路，广交友却是一个人事业有成的必须要件。”他从书籍报刊中汲取营养，捕捉信息，开阔了眼界，也开阔了自己的思路。买银胖从一份资料中了解到，肉牛是当今世界普遍推崇的营养食品。世界年人均牛肉消费高达150公斤，而我国人均占有量仅3～4公斤。发展肉牛产业，不仅是一项前景看好的经济项目，而且是一项增强人民体质、提高国民素质的有效措施。看准了这一点，买银胖有了创办牛肉加工企业的决心。
　　有了思路，他就开始马不停蹄地搞调研，紧锣密鼓地搞筹备。多年的商海经历，使他结交了一批知心朋友，这次可派上了用场。他跑郑州，赴武汉，上北京，下上海……托亲戚，找朋友，又通过朋友的朋友找朋友。拜访了“河北福华”、见到了中国农大的教授，最后得出结论：中国加入WTO后，传统的中国农业将受到严重的冲击和严峻的挑战。农业产业结构调整已迫在眉睫、势在必行。而发展肉牛产业则是农业产业结构调整的重要内容之一。国家对此十分重视，专门制定了具体的发展规划，其中黄河滩区被列为绿色畜牧业养殖示范带。
　　日夜兼程，买银胖又到省里、市里，了解到的发展畜牧业的各项优惠政策更让他激动不已。发展肉牛产业，国家提倡，政策支持，社会需要，市场青睐，是适逢其时的朝阳产业。博爱县又被确定为河南省肉牛养殖示范县，真是占尽了天时、地利之光。此时不干，更待何时！
　　2002年的春天，买银胖迎着新世纪的灿烂朝阳，开始了新的创业征程。
　　
　　高起点，大跨度
　　
　　“小打小闹成不了气候，小农经济抗不住风浪。要干，就要高起点、大跨度。”伊赛肉业公司一上马，买银胖就制定了打造“中国牛肉第一品牌”的目标。
　　经过考察和专家论证，他一次投资3000多万元，在博爱县城郊建起了占地80亩的现代化大型肉牛加工厂，引进了当今国内最先进的肉牛屠宰分割流水加工生产线。
　　有人替他担心，有人表示不解，他却说：“你们出去看看吧，河北的‘福华’，上海的‘三利行’，漯河的‘双汇’……哪个肉类加工厂不是数以万头的规模？和人家相比，这还是小不点呢！咱现在才起步，已经够晚的了，起点还敢再低吗？”
　　买银胖斥资700万元引进安装了当今世界最先进的肉牛排酸装置和质量检测仪器，一次可排酸肉牛720头，整个排酸过程是在全封闭、电脑全自动控制中完成的。肉牛的分割加工更是采用当今最先进的生产设备和技术，完全采用欧盟卫生标准，严格生产和检测把关,确保伊赛产品一流的品质。
　　世界肉牛屠宰加工技术联盟约翰先生来到伊赛肉业公司考察后，惊叹道：“一个普通的农民，在这么偏僻的城郊，能创办这么大规模、这么现代化的肉牛加工企业，没有远大的目光和过人的胆识恐怕是不行的。”精通中国文化的约翰先生即兴赋诗一首：“太行之子，方显其能。携手农民，实现远景。富而思进，境界升腾。重业轻钱，努力躬行。热心为民，崇高过人。”称赞买银胖的为人、眼光和胆魄。
　　
　　用人品做产品
　　
　　德高力自强，诚招八方客。买银胖始终坚信：人无诚信，寸步难行，办企业就应以德兴厂，做产品就应用人品来保证。
　　翻开买银胖的人生履历，诚信一直就是他的行为准则。早在20世纪90年代，他兴办企业之初，就以德为本，诚信经营，生意越做越兴旺。有钱之后，他又慷慨解囊，泽惠乡邻。先后拿出100多万元，给村里打机井、修公路、照顾老年人、救济贫困户和大学生……受到了社会的赞誉。当年，国内的很多媒体都对他的慈善事业和先进事迹给予全方位报道。
　　伊赛肉业一上马，他就对他的团队语重心长地说：“咱这可是投资3000多万元的大企业啊！干不好，不仅倾家荡产，而且也对不起支持咱伊赛的父老乡亲。因此，咱只能干好，不能干赖。我们一定要扎扎实实打基础，老老实实搞经营。”
　　市场经济的一个重要特征就是竞争。买银胖常说，竞争决不是豆箕相煎的窝里斗，而是竞技场上的打拼。竞争的最有力武器是质量，而不是相互中伤或假冒伪劣。虽然他在黄河滩区兴建了规模最大的绿色肉牛养殖基地，引进了世界最先进的加工设备，又制定严密的规章制度。但他并不满足，他说：“设备再先进要靠人来操作，制度再严密要靠人来执行，如果人品不好，什么都无从谈起。”因此，他提出了“用人品做产品”的口号，把“用人品做产品，从产品看人品”的经营理念作为企业员工的行为准则。
　　为了严把产品质量关，买银胖主动找到市、县技术监督和卫生防疫及海关商检部门，恳请行政监督部门不留面子，严格把关。这些部门的工作人员惊奇和诧异地说：别人来都通融关系，让手下留情，你们却让严格把关，真不多见。买银胖诚恳地说：“严是爱，松是害。你们把关越严，越利于伊赛提高产品质量，产品质量越好，越利于伊赛打开市场，如果你们看面子，市场就对伊赛不客气了。”
　　如今，技术监督部门已委派专门人员，定期给企业员工讲课，并对产品质量进行全过程跟踪监督与品控。
　　用人品做产品的诚信理念，已成为伊赛肉业的企业精神，也成为伊赛肉业高高飘扬的品德旗帜；同时也为伊赛肉业赢得了良好的社会形象和丰厚的经济效益。去年，经国家绿色食品认证中心的严格跟踪检测，伊赛肉业产品达到绿色食品A级标准，是河南省牛肉加工业唯一国家认定的绿色牛肉生产企业，同时通过ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并被河南省政府确定为无公害肉牛养殖示范基地；伊赛肉业又被评定为“中国牛肉屠宰加工业综合实力排名第四”，同时获准成为向2008年北京奥运会提供放心牛肉的生产企业。企业先后被评为河南省银行业信用优良客户企业、焦作市重合同守信用企业、中国肉类协会会员单位、中国伊斯兰教协会认定企业、农业部认定的无公害产品和绿色食品认证企业和“十一五”期间全国少数民族特需用品定点生产企业。
　　
　　不裁员，反奖励
　　
　　伊赛肉业公司虽地处偏僻城郊，发展速度却快得惊人，仅用一年时间，就跨入了焦作市农业产业化重点龙头企业的行列。买银胖说：“创办龙头企业，就是为了带动一方百姓致富。”公司成立之初，买银胖就实施了“公司＋农户”的服务模式。当时，公司通过这一模式，只限于对养牛户所养肉牛的简单收购。
　　第二年，他又把服务模式进行了补充，提出并创新了“公司＋基地＋农户”的服务模式，提升农户养牛的能力。2007年6月份，买银胖对服务模式再次拓展，推出“公司＋基地＋合作社＋农户＋市场”的“五加”服务模式。从养牛户的利益来看，“五加”服务让养牛户真正实现了养牛不发愁，不管是购牛、养牛，还是技术和市场，养牛户一点也不用操心。2008年2月份，他创办的肉牛饲养专业合作社投入运行后，养牛户不光没了“养牛技术风险”，连资金风险也不用担心了。目前，他的肉牛专业合作社已吸收5个肉牛饲养场入社，带动农户养牛达3万头。
　　金融危机发生之后，很多企业都在降薪、裁员，买银胖却向员工承诺：“跟我干，绝对不降薪、不裁员。相反，如果业绩突出，还有额外奖励！”此举激起了员工的工作热情。为了能够解决农民工的就业问题，也为了使企业更好更快地发展，伊赛公司为农民工提供了100多个岗位，一方面为社会减轻一些负担，另一方面这些农民工多数为流水线上的熟练工，这正是企业生产流程化所需要的。
　　如今，“龙头”舞起，“龙身”开始跃动。利用“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，按照“统一品种、统一技术、统一防疫、统一管理、统一购销”的形式，公司与合作社和农户签订饲养肉牛与回收肉牛的合同，并无偿提供饲料配方和防疫、贷款担保等技术及管理服务。买银胖正在全力打造黄河滩区最大的肉牛养殖合作社和中国肉牛加工业龙头先锋，辐射和带动周边更多的农民养牛致富。
　　
　　文化为基,创伊赛品牌
　　
　　伊赛的飞跃式发展和买银胖的人格魅力吸引了更多有识之士加入到伊赛团队,公司战略顾问刘星就是一个典型的例子。刘星是一名专业的企业顾问专家，致力于市场的品牌策划与运作。牵手伊赛之后，就与买银胖共同建立伊赛人自己的精神家园，为伊赛人的梦想插上腾飞的翅膀。
　　在伊赛每一名员工心中树立“我是一名伊赛人，勤奋工作爱岗敬业，忠于职守，热爱伊赛”的信念，并把这种理念体现在生活中的每一天。每天早上，迎着初升的太阳，伊赛人宣誓着自己的信仰，打着太极拳开始一天新的工作。我笑问刘星打太极拳的意义，刘星告诉我：“我们要做健康的企业和健康的企业文化”，一语道出了伊赛人的企业文化内涵。
　　目前，伊赛销售收入达到2.5亿元,公司的产品已远销到广州、深圳、北京、天津、上海、苏州、杭州、西安、郑州、晋城等国内大中城市。为了尽快做实做大做强“龙头”企业，提升牛产业转化效率和产品附加值，拉长牛产业链条。伊赛人提出“先建市场，后建工厂”的发展思路，与老牌牛肉熟食制品企业——河北跃华食品有限公司强强联手，全线推出“伊赛”牌休闲、佐餐和礼品三大系列产品，鼎力打造中国牛肉的高档品牌。伊赛熟牛肉制品一上市，就以其高档的设计外形和独特的口感风味，强力引爆终端市场，深受高端消费群体的喜爱，产品大有供不应求之势。目前，伊赛牛肉产品已进入沃尔玛、麦当劳、家乐福、华润、丹尼斯、双汇、三全、思念、华联等国际国内著名企业。
　　2009年新年伊始，伊赛牛肉和炫味豆捞创办人李萍在郑州市的郑东新区，以战略联盟的方式推出了首家餐饮自营店，计划3～5年内河南省内达到100余家；同时在全国开设1000余家伊赛牛肉专业连锁店。
　　面对未来，买银胖向记者讲述着伊赛的规划，在未来5～8年内，一手抓牛肉深加工和市场建设，投资3亿元，兴建占地300亩，年产2万吨熟食制品的国内最大的加工生产线，以华中市场为据点，辐射长三角、珠三角和环渤海湾地区市场，尽快让伊赛产品走向全国；一手抓牛源和肉牛养殖基地建设，形成以焦作为中心，肉牛合作社遍布洛阳、新乡、南阳、三门峡等地区的宏伟蓝图，那时肉牛养殖规模将突破30万头，辐射和带动15个县（市），60个乡镇共计100多万农民养牛致富。
　　伊赛肉业，这个雄居太行山并高高扬起的“龙头”，在“打造牛肉第一品牌”的征程上，正引擎着“铸造中国牛肉产业先锋”的旗帜，带领中部“群龙”生机盎然，阔步向前。
　　买银胖微笑着告诉记者，伊赛要做中国牛肉加工业真正的大佬，中国牛肉加工业的冠军。（编辑/张科）