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胰岛素为一种可溶性酸性蛋白,分子质量约6000,结构包括两条肽链(A,B链),A,B链分别含21个和30个氨基酸残基,并由两个胱氨酸的二硫键连接,其中脯氨酸残基是形成二聚体的关键部位。正常人每日分泌胰岛素25~50U进入血循环,但合成和分泌受到体内诸多因素的调控。20世纪90年代末,在对人胰岛素结构和成分的深入研究中发现,