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<正> 在食品安全性方面,单核细胞增多性李氏杆菌是每个人都关心的食源性病原菌,已出版了两本专著和发表许多综述。这里主要讨论三个方面的最新研究现状,即方法学、控制和法规方面的研究现状。在方法学上由于篇幅所限,只能作以简要探讨。
食品中单核细胞增多性李氏杆菌的研究现状
【摘 要】
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<正> 在食品安全性方面,单核细胞增多性李氏杆菌是每个人都关心的食源性病原菌,已出版了两本专著和发表许多综述。这里主要讨论三个方面的最新研究现状,即方法学、控制和法规
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年4期
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