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期刊论文
GC-O检测技术应用研究进展
GC-O检测技术应用研究进展
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:niujd
【摘 要】
:
GC-O(GC-Olfactometry,气相色谱-嗅觉测定法)是将GC的分离能力与人类鼻子的灵敏性结合起来,可对气味活性成分进行有效分析的方法。文中主要综述了GC-O检测技术及其在酒类、肉
【作 者】
:
叶国注
何群仙
李楚芳
吴多运
彭永华
陈素芹
【机 构】
:
深圳市深宝华城科技有限公司
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2010年04期
【关键词】
:
GC-O
气味活性成分
检测技术
应用
研究进展
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GC-O(GC-Olfactometry,气相色谱-嗅觉测定法)是将GC的分离能力与人类鼻子的灵敏性结合起来,可对气味活性成分进行有效分析的方法。文中主要综述了GC-O检测技术及其在酒类、肉制品、饮料、水果、食品企业环境气体中的应用。
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