【摘 要】
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<正>食品卫生理化检验是医学高等专科学校卫生检验与检疫技术专业的一门工学结合专业的核心课程。该课程具有技术性、应用性、实践性很强的特点[1],这一性质决定了实验实训在
【基金项目】
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浙江省教育科学规划课题(SCG388);浙江省高等职业教育研究会课题(ZD1108)
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<正>食品卫生理化检验是医学高等专科学校卫生检验与检疫技术专业的一门工学结合专业的核心课程。该课程具有技术性、应用性、实践性很强的特点[1],这一性质决定了实验实训在本课程教学中具有举足轻重的地位。传统的食品卫生理化检验实验教学由于课时的限制,选择的实验项目非常有限,且在实验前,老师做了大量的准备工作(配制试剂、准备实验器材、调试仪器等),学生仅在有限的时间内完成测定流程,
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