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山地、果园养鸡，就是利用山坡地或果园放养鸡群。因其具有投资少、周期短、效益高、易养易管等优点，在山区很有发展潜力，地处粤东山区的梅州已迅速发展起来。根据山区特点，山地果园养鸡必须抓好选场、选种、饲料、管理、防疫等环节，做好饲养过程中的每一项工作：
一、场址选择
场址选择在座北朝南坡地、果园、林中空地上，最好能与农作物有一距离，以免鸡损坏农作物。场地的植被、樹木、杂草可以供鸡采食，也可以遮荫用。场地以轮养为主，以减少疫病的发生，并有利于植被、杂草的生长和l恢复。鸡舍可在山坡地上开辟一块平整的地方，用竹、木、油毡纸搭建成简易鸡棚，主要是提供鸡晚上休息、避风雨用，冬天时，鸡棚周围可用塑料薄膜围起来以保温。
二、品种选择
一般以当地有名的土鸡品种或石岐杂等慢速的优质黄鸡品种为主，要求饲养期90～120d左右，母鸡重1.5～2kg，公鸡重2～2.5kg，抗病力强，耐粗词，具有黄羽、黄皮、黄脚、肉厚、肉味香的特点。当前广东黄鸡市场上推出的新品种或杂交改良种有粤黄102、粤黄882、短脚黄、圩岗黄、改良石岐杂、岭南黄等，它们保持了黄羽肉鸡肉质较好、鸡味较浓、适应性较强等优点，同时生长速度加快、饲养期缩短、饲料报酬较高，既受到生产者的欢迎，为广大消费者所接受，也可选作山地果园养鸡。
三、饲料调制
前期保温要求舍内圈养，应用全价饲料；脱温后放养，可以杂草、虫蚁为食，以及摄食自然界中矿物质，因此可减少部分饲料投入，但也必须满足其蛋白质、能量等营养需要，用玉米、麦皮、米糠、豆饼、木薯等按科学方法配制，注意掌握前期多喂蛋白质含量较高的全价饲料，后期则多喂能量饲料为原则。
四、饲养管理
1.育雏
山地鸡在脱温前(1～25d龄)应在育雏舍内圈养，应做好如下几个环节
(1)保温。
(2)饮水。雏鸡出壳后12h内要饮水。
(3)开食。出壳后24～36h开食。
(4)饲喂。雏鸡阶段喂饲次数应较多。
(5)密度。一般0～3周龄雏鸡饲养密度为每平方米20～30只。
2.山地果园放养
25d龄脱温后，移至果园、山林中放养，保证足够的运动量，让其自由采食杂草、饮水等。可采用自配饲料或全价饲料，也可适当增加谷物、玉米、木薯等进行饲养，分早晚各喂一次。保证充足的饮水。公母分养，强弱分群，弱群加强管理，有利鸡只平衡生长。公鸡在2月龄时进行阉割育肥。阉鸡约120～150d龄出售，项鸡90～120d龄左右、鸡冠变鲜红时即可出售。
五、鸡病防制
1.做好综合防治措施
一是加强饲养管理，增强鸡只的抗病能力。二是轮养场地间距要远，间隔时间要长，减少疫病感染机会。三是做好预防接种工作。可参考如下免疫程序：1天龄用马立克氏疫苗颈部皮下、鸡瘟Ⅱ系和传支苗滴眼鼻接种，鸡痘翼膜刺种；7d龄用传染性囊病苗饮水、禽流感苗接种；20d龄用鸡瘟1系苗肌注接种，囊病苗饮水；30d龄传支苗接种；45d龄禽流感苗接种；60d龄接种鸡瘟1系苗及禽出败苗。四是搞好卫生消毒工作。养鸡前场地、栏舍、用具进行全面清洁、消毒；养鸡后要定期消毒和杀虫、灭鼠，粪便作无害化处理。五是及时发现诊断疾病，迅速隔离病鸡，对病鸡进行治疗，无害化处理病死鸡只，消毒污染场地；必要时进行紧急疫苗接种。
2.山地果园鸡常见病
有鸡新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、传染性支气管炎等病毒病，有鸡白痢、禽出败等细菌病及球虫病等原虫病。对病毒病重点做好综合防治措施和预防接种工作，对鸡白痢、禽出败等细菌病用复方禽菌灵、痢菌净等抗菌药物治疗，对球虫病用抗球虫药治疗。
(1)禽流感(真性鸡瘟、欧洲鸡瘟)防治措施：
①免疫接种：肉鸡10日龄左右颈皮下注射0.3mL首免，45d龄肌注0.5mL二免，产蛋鸡、种鸡于12周龄时首免，20周龄时二免。
②防止鸡和水禽混养，防止家禽接触野禽及其排泄物。
③加强饲养管理，做好消毒和灭虫、灭鼠工作。
④严禁从疫区或疑似疫区调进家禽及家禽产品。
⑤家禽出栏时应报当地畜牧兽医检疫部门检疫，家禽及其产品必须凭《动物检疫合格证明》进入市场销售。
⑥一旦发生疫情或疑似疫情要及时上报，并按“早、快、严、小”的原则拨点灭源。同时要做好密切接触人员的防护工作。
(2)鸡新城疫(鸡瘟)防治措施
①免疫接种：Ｉd龄用鸡瘟Ⅱ系或Ⅳ系苗滴眼鼻接种，20d龄、60d龄、种鸡和蛋鸡在开产前2～4周用鸡瘟1系苗肌注接种。
②做好综合防治工作，当疫病发生时，要作严密隔离、封锁、消毒及进行紧急预防接种。
(3)马立克氏病防治措施
1d龄时用马立克氏病冻干苗颈部皮下接种预防。
(4)传染性法氏囊炎防治措施
①高免蛋黄液每鸡1mL肌注，治疗效果好。
②免疫接种：7d龄和20d龄用囊病苗饮水接种。
(5)禽霍乱(禽巴氏杆菌病)防治措施
①预防注射。禽霍乱菌苗皮下注射接种。
②药物治疗：青霉素10万单位肌注，每日2次，连3d；土霉素按每千克体重用40rag的比例口服，每日2次，连3d。
(6)鸡白痢治疗措施
①土霉素或四环素0.06％～0.1％拌料。
②一份捣烂的大蒜加5份水，每次口服0.5～1mL，每日3次。
(7)球虫病治疗措施
方法与鸡白痢基本相同，亦可用优素精、可爱丹、球虫王、氯苯胍、速丹等防治。
一、场址选择
场址选择在座北朝南坡地、果园、林中空地上，最好能与农作物有一距离，以免鸡损坏农作物。场地的植被、樹木、杂草可以供鸡采食，也可以遮荫用。场地以轮养为主，以减少疫病的发生，并有利于植被、杂草的生长和l恢复。鸡舍可在山坡地上开辟一块平整的地方，用竹、木、油毡纸搭建成简易鸡棚，主要是提供鸡晚上休息、避风雨用，冬天时，鸡棚周围可用塑料薄膜围起来以保温。
二、品种选择
一般以当地有名的土鸡品种或石岐杂等慢速的优质黄鸡品种为主，要求饲养期90～120d左右，母鸡重1.5～2kg，公鸡重2～2.5kg，抗病力强，耐粗词，具有黄羽、黄皮、黄脚、肉厚、肉味香的特点。当前广东黄鸡市场上推出的新品种或杂交改良种有粤黄102、粤黄882、短脚黄、圩岗黄、改良石岐杂、岭南黄等，它们保持了黄羽肉鸡肉质较好、鸡味较浓、适应性较强等优点，同时生长速度加快、饲养期缩短、饲料报酬较高，既受到生产者的欢迎，为广大消费者所接受，也可选作山地果园养鸡。
三、饲料调制
前期保温要求舍内圈养，应用全价饲料；脱温后放养，可以杂草、虫蚁为食，以及摄食自然界中矿物质，因此可减少部分饲料投入，但也必须满足其蛋白质、能量等营养需要，用玉米、麦皮、米糠、豆饼、木薯等按科学方法配制，注意掌握前期多喂蛋白质含量较高的全价饲料，后期则多喂能量饲料为原则。
四、饲养管理
1.育雏
山地鸡在脱温前(1～25d龄)应在育雏舍内圈养，应做好如下几个环节
(1)保温。
(2)饮水。雏鸡出壳后12h内要饮水。
(3)开食。出壳后24～36h开食。
(4)饲喂。雏鸡阶段喂饲次数应较多。
(5)密度。一般0～3周龄雏鸡饲养密度为每平方米20～30只。
2.山地果园放养
25d龄脱温后，移至果园、山林中放养，保证足够的运动量，让其自由采食杂草、饮水等。可采用自配饲料或全价饲料，也可适当增加谷物、玉米、木薯等进行饲养，分早晚各喂一次。保证充足的饮水。公母分养，强弱分群，弱群加强管理，有利鸡只平衡生长。公鸡在2月龄时进行阉割育肥。阉鸡约120～150d龄出售，项鸡90～120d龄左右、鸡冠变鲜红时即可出售。
五、鸡病防制
1.做好综合防治措施
一是加强饲养管理，增强鸡只的抗病能力。二是轮养场地间距要远，间隔时间要长，减少疫病感染机会。三是做好预防接种工作。可参考如下免疫程序：1天龄用马立克氏疫苗颈部皮下、鸡瘟Ⅱ系和传支苗滴眼鼻接种，鸡痘翼膜刺种；7d龄用传染性囊病苗饮水、禽流感苗接种；20d龄用鸡瘟1系苗肌注接种，囊病苗饮水；30d龄传支苗接种；45d龄禽流感苗接种；60d龄接种鸡瘟1系苗及禽出败苗。四是搞好卫生消毒工作。养鸡前场地、栏舍、用具进行全面清洁、消毒；养鸡后要定期消毒和杀虫、灭鼠，粪便作无害化处理。五是及时发现诊断疾病，迅速隔离病鸡，对病鸡进行治疗，无害化处理病死鸡只，消毒污染场地；必要时进行紧急疫苗接种。
2.山地果园鸡常见病
有鸡新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、传染性支气管炎等病毒病，有鸡白痢、禽出败等细菌病及球虫病等原虫病。对病毒病重点做好综合防治措施和预防接种工作，对鸡白痢、禽出败等细菌病用复方禽菌灵、痢菌净等抗菌药物治疗，对球虫病用抗球虫药治疗。
(1)禽流感(真性鸡瘟、欧洲鸡瘟)防治措施：
①免疫接种：肉鸡10日龄左右颈皮下注射0.3mL首免，45d龄肌注0.5mL二免，产蛋鸡、种鸡于12周龄时首免，20周龄时二免。
②防止鸡和水禽混养，防止家禽接触野禽及其排泄物。
③加强饲养管理，做好消毒和灭虫、灭鼠工作。
④严禁从疫区或疑似疫区调进家禽及家禽产品。
⑤家禽出栏时应报当地畜牧兽医检疫部门检疫，家禽及其产品必须凭《动物检疫合格证明》进入市场销售。
⑥一旦发生疫情或疑似疫情要及时上报，并按“早、快、严、小”的原则拨点灭源。同时要做好密切接触人员的防护工作。
(2)鸡新城疫(鸡瘟)防治措施
①免疫接种：Ｉd龄用鸡瘟Ⅱ系或Ⅳ系苗滴眼鼻接种，20d龄、60d龄、种鸡和蛋鸡在开产前2～4周用鸡瘟1系苗肌注接种。
②做好综合防治工作，当疫病发生时，要作严密隔离、封锁、消毒及进行紧急预防接种。
(3)马立克氏病防治措施
1d龄时用马立克氏病冻干苗颈部皮下接种预防。
(4)传染性法氏囊炎防治措施
①高免蛋黄液每鸡1mL肌注，治疗效果好。
②免疫接种：7d龄和20d龄用囊病苗饮水接种。
(5)禽霍乱(禽巴氏杆菌病)防治措施
①预防注射。禽霍乱菌苗皮下注射接种。
②药物治疗：青霉素10万单位肌注，每日2次，连3d；土霉素按每千克体重用40rag的比例口服，每日2次，连3d。
(6)鸡白痢治疗措施
①土霉素或四环素0.06％～0.1％拌料。
②一份捣烂的大蒜加5份水，每次口服0.5～1mL，每日3次。
(7)球虫病治疗措施
方法与鸡白痢基本相同，亦可用优素精、可爱丹、球虫王、氯苯胍、速丹等防治。