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吲哚胺2,3双加氧酶（IDO）是1963年首次在兔的肠道组织细胞中发现的一种含亚铁血红素的单体酶,目前研究显示,它是肝脏以外唯一可以催化色氨酸分子中的吲哚环氧化裂解,从而沿色氨酸-犬尿氨酸途径分解代谢的限速酶。色氨酸是哺乳动物8种必需氨基酸之一,在大多数蛋白质中的含量均较少, 正常情况下，机体对其摄入很少，分解也较少。