【摘 要】
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优化葛枳颗粒剂的制备工艺,并检测葛枳颗粒对乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性的影响.以颗粒的成型率、休止角、堆密
【机 构】
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陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西西安710021
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优化葛枳颗粒剂的制备工艺,并检测葛枳颗粒对乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性的影响.以颗粒的成型率、休止角、堆密度、吸湿率、溶化率作为考察指标,在单因素试验基础上,通过响应面优化试验筛选辅料的种类、配比、用量及最佳制备工艺,并对制得的颗粒剂进行相关品质检查,检测不同浓度的葛枳颗粒对ADH和SOD活性的影响.最佳制备工艺条件为:稀释剂配比为微晶纤维素:糊精1∶1.5(g/g),浸膏粉与稀释剂配比为1∶1(g/g),矫味剂配比为果糖:阿斯巴甜1∶1(g/g),润湿剂为81％乙醇溶液,制得的颗粒剂颗粒均匀,色泽一致,水分、流动性、溶化性等均符合颗粒剂的质量标准.当葛枳颗粒剂浓度为1、5、10 mg/mL时,ADH的酶活力分别为4673.62、6940.97、13248.49 U/mL,SOD的酶活力分别为0.00536、0.0104、0.0193 U/mL.结果 表明:优选出的葛枳颗粒剂制备工艺是稳定、可行的,葛枳颗粒对ADH和SOD活性均有一定的促进作用,并且随着颗粒剂浓度的增加,ADH和SOD活性逐渐增强.研究可为葛枳颗粒剂制粒工艺条件的确定及工业化生产提供试验依据.
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