【摘 要】
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以塔罗科血橙皮为原料,探讨微波提取联合碱法脱脂制备血橙皮中低脂果胶的方法.在单因素实验的基础上,利用Design-Expert.8.05软件建立了在固定脱脂条件下微波提取低脂果胶的
【机 构】
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内江师范学院化学化工学院,四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室
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以塔罗科血橙皮为原料,探讨微波提取联合碱法脱脂制备血橙皮中低脂果胶的方法.在单因素实验的基础上,利用Design-Expert.8.05软件建立了在固定脱脂条件下微波提取低脂果胶的预测模型.最佳工艺条件为:微波功率282.77W、微波辐射时间2.59 min、料液比为1∶37.27,低脂果胶产率为25.22％,与模型预测值的相对误差为0.58％;产品脂化度为44.94％、含水率为6.52％、总半乳糖醛酸含量为71.46％、酸不溶性灰分为0.19％、pH为2.92,均符合GB25533-2010标准值.总灰分为4.17％,低于QB2484-2000中的规定值.试验结果为塔罗科血橙皮渣的综合利用提供了理论依据和试验方法.
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