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本研究包括两个试验：试验1测定了河南省9个主栽小麦品种豫麦49、豫麦47、高优503、郑州9023、豫麦34、皖麦38、内乡188、孟12和河北8901的戊聚糖含量，结果表明，9个品种的戊聚糖含量在6．25％－8．23％之间。试验2选取两个有代表性的品种内乡188和豫麦49，用64只小公鸡进行代谢试验，评定添加0．12％木聚糖酶对鸡表观代谢能（AME）值和养分消化率的影响。结果显示，木聚糖酶使鸡的表观代谢能（干物质基础）分别提高了7.07%(P<0.05)和6．53％（P＜0．01）；干物质消化率分