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天府美食话泡菜
天府美食话泡菜
来源 :科学之友:上旬 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xigua871030
【摘 要】
:
泡菜坛:做泡菜,必须用专门的泡菜坛,要选鼓肚形,口上有一个帽沿式翻边的泡菜坛。“帽沿”里注上清水,盖子一盖上,就与这条“水沟”合成一道密封“防线”,什么小虫子、病菌,都别想钻进
【作 者】
:
袁修美
【出 处】
:
科学之友:上旬
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
泡菜坛
美食
清水
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泡菜坛:做泡菜,必须用专门的泡菜坛,要选鼓肚形,口上有一个帽沿式翻边的泡菜坛。“帽沿”里注上清水,盖子一盖上,就与这条“水沟”合成一道密封“防线”,什么小虫子、病菌,都别想钻进泡菜坛里去。三四口之家,买个0.3m高的中号泡菜坛就够用了。
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