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本文中作者对高校食堂管理的改革提出了一些看法，主张从提高员工的业务水平和道德素质；改善就餐环境，加强食品卫生安全管理工作，创造健康的校园饮食文化；食堂管理中的柔性和刚性这四个方面来提高高校食堂的竞争优势。
浅谈高校食堂的未来发展——高速发展的经济条件下,如何提高高校食堂的竞争优势
【摘 要】
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本文中作者对高校食堂管理的改革提出了一些看法，主张从提高员工的业务水平和道德素质；改善就餐环境，加强食品卫生安全管理工作，创造健康的校园饮食文化；食堂管理中的柔性和刚性这
【机 构】
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盐城师范学院饮食服务中心
【出 处】
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科技创新导报
【发表日期】
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2008年35期
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