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摘 要 在武隆县高山环境条件下，以建设高标准优质茶园为目标，从茶园选地、茶园的规划建设、新茶园的水肥管理及病虫防治等方面进行详细阐述。
关键词 茶叶；建园；栽培技术；管理技术
中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.003
近几年，武隆县大力发展茶叶产业，全县茶园面积不断扩大，市场竞争日趋激烈，茶叶产业正由简单的追求数量型向质量效益型转变。为进一步加快武隆县高山茶叶产业发展，推进产业扶贫，本文就茶园建设与管理做一浅析，以期帮助茶农提高茶叶生产水平，提高茶叶产业效益。
1 茶园地的选择
影响茶树生长的主要因素是气候条件和土壤环境，茶树喜欢温暖、潮湿、遮阴的生长环境，适当的温度、水分、光照和土壤条件对生产优质茶叶至关重要，茶园要选择在植被丰富，大气、水质和水源条件较好的地块[1，2]。
1.1 海拔及地形条件
武隆县境内茶园应选择海拔高度在800～1 400 m的山坡或丘陵地区，地形坡度以10°～30°为宜。
1.2 土壤条件
茶树为多年生灌木，要求茶园土层深厚，富含有机质，且通透性好，呈酸性或微酸性土壤。武隆县中高山地区的黄壤土层深厚，一般在1 m以上，有机质含量一般在1%～1.5%，地表植被长有松树、杉树、杜鹃和蕨类等酸性指示植物，是建设优质茶园的理想场地。
1.3 光照条件
茶树生长要求的光照以漫射光和散射光为好。武隆海拔800 m以上的山区多雨雾，每年有5个月的多雨季节，降水量在1 200 mm以上，且森林覆盖率60%以上，生态环境优越，最适宜茶树生长。
1.4 生产条件
茶园附近要有河流、湖泊等水源条件，以便灌溉；要有便利的交通便于生产物资和鲜叶原料的运输，以利于茶园的管理作业。新建茶园必须远离工厂、矿山、垃圾场等污染源，避免因大气、水和土壤的污染给茶叶带来质量安全问题。
2 茶园建设
茶园要求集中连片，不可过于零星分散，以实现茶园田园化、水利化、生产机械化生产。新建茶园既要保证优质高产，又要防止破坏生态环境，造成水土流失。不提倡占用基本农田，实现宜林则林，宜茶则茶，不可毁林种茶等。因此，要因地制宜，根据地形地貌，切实做好茶园种植规划，合理布局道路、排灌渠等生产设施条件。
2.1 茶园区划
本着平地和缓坡地宜大，坡度较大的山地、丘陵地宜小的原则，以道路、山林和水渠等为界线，将环境条件基本一致、集中连片的3.33～6.67 hm2茶园规划为一个种植区，一个种植区内限种一个茶叶品种，以便生产管理。
2.2 种植带建设
武隆县茶园多位于中高山地区，要根据地形条件合理规划种植带，做到既方便生产管理，又美观的视觉效果。在坡度15°以下的緩坡山地建园，一般实行环山等高开挖种植沟，以后结合茶园田间管理，在行间修筑采茶步道。坡度在15°～30°的山地，实行等高水平梯地建园，行与行的坡面距离为2～3 m，开梯后梯面宽度在1.8～2 m，植茶沟距梯内壁40～60 cm，并设置内沟外埂，梯面外高内低，成3°～5°内倾斜，梯壁呈60°～70°倾斜，以防水土流失。
2.3 清理茶园
新建茶园，要先将茶园内的灌木、树根、碎石和杂草等清除，同时深翻土壤，提高土壤透气性。对酸化严重的土壤可进行深耕，使用土壤改良剂改良土壤。若新建茶园以前为农用地，土壤中会含有大量除草剂等有农药残留，而无法达到有机茶园的标准，就必须对新建茶园的土壤进行客土或抽槽换土[3]。抽槽换土即把表土回填到中间或底层，底土回填到表面。
2.4 道路和水渠
武隆县山地茶园尤其要注意排灌系统的设置，茶园要设排水沟，以防山洪冲毁茶园；茶园约每隔10行茶带挖一个沉泥坑，以便沉积泥沙和蓄水。此外，茶园内要修建蓄水池和积粪坑，每667 m2茶园需建一口约15 m3的蓄水池和一个约5 m3的积粪坑。茶园内要合理布局道路交通设施，包括主道、支道、步道和地头道，以便茶叶鲜叶能及时采摘运输到加工厂。
3 茶苗定植
3.1 定植时间
武隆县茶苗最佳的定植时间一般在春节前后，即11月-翌年2月，具体时间根据当年的降水及土壤墒情而定，最好选择早上或傍晚阳光较弱时进行，坚持做到土不潮湿不栽，晴天烈日不栽。如果水源条件好，定植后可以随时浇水，则任何季节都可以定植。
3.2 茶苗准备
出圃后的茶苗，尽量放置在阴凉处，以防止曝晒失水死亡。茶苗起苗要做到随起随定，尽量避免栽隔夜苗，对当天定植不完的茶苗要进行假定植。需要长途运输的茶苗，出圃后要进行蘸泥浆或蘸水处理，再用薄膜包扎根部后装运，以确保成活率。
3.3 合理密植
根据地形，安排茶行走向，开挖定植穴。平地茶园茶行与主道平行，与步道垂直；坡度在15°以上的茶园茶行按等高线布置。为提早成园，武隆县新建茶园多采用宽窄行双株错窝栽植，宽行距1～1.2 m，窄行距30～35 cm，窝距30 cm，每窝茶苗2株，苗数3 000～3 500株/667 m2。
3.4 茶苗定植
先在定植沟或穴内将细土扒成一个小土堆，然后一手拿茶苗，一手将根系整理舒展，平摊在土堆上，再扒细土将根系逐层压实压紧，土盖至根茎处时，覆上一层松土。
3.5 浇定根水
茶苗定植后必须及时浇定根水，然后隔3 d再浇1次，以后看情况可以逐步延长浇水时间，直到夏季正常生长。浇定根水后可在茶苗根部周围覆盖一层杂草或地布，既保持土壤湿度又能抑制杂草生长。在雨天定植茶苗，可以不浇定根水。 3.6 定型修剪
茶苗定植后要进行定型修剪，定型修剪一般进行3次才能完成。当茶苗高达到30 cm时，在离地面15 cm处剪去主枝，完成行第1次定型修剪。次年，茶树高达到
40 cm时第2次修剪，剪口高度25 cm。第3次定型修剪剪口高度在第2次修剪基础上提高10 cm。每年定型修剪时间在9月底以前进行。
3.7 种树遮阴
为防止太阳对茶树的强光照射，营造茶树生长要求的漫射光和散射光光照条件，改善茶园小气候，在茶苗定植后，必须采取遮阴防护措施。常见的措施是种植遮阴乔木，树种宜选择根系分布深，树冠分枝位高1.5 m以上、病虫害少、冬季落叶的豆科类树种，如合欢、乌桕等；还可种植适宜武隆县生长的果树或观赏树等经济树种，以提高茶园的经济效益。
4 茶园施肥技术
新建茶园施肥是否合理是决定茶园能否尽快实现采摘的关键，新建茶园施肥必须掌握以下原则：一是以有机肥为主，有机肥与无机肥配合使用；二是控制氮肥用量，增施磷、钾肥；三是重视基肥，分期追肥。新建茶园追肥宜于3月上旬一次性投入，一般667 m2施速效氮肥30 kg或茶叶专用肥50 kg。追肥采取开沟或打穴深施，为避免伤根，一般沿树冠垂直向下开沟或打穴，深10～
15 cm，追肥后要盖土浇水。一般结合秋季茶园深耕施基肥，种类以人粪尿、厩肥、饼肥或生物肥料为主，新建茶园每年667 m2施饼肥100 kg，或农家肥1 500 kg。
5 茶树主要病虫害及防治技术
由于茶叶生长的高温高湿环境，容易引发各类病菌的滋生与传播，导致茶园病害的发生，武隆縣高山茶园常见的病害有茶饼病、茶白星病、茶炭疽病、茶云纹叶枯病及茶轮斑病等病害。茶园病害的防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则。在发病初期，及时喷洒托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂对上述病害有较好的防治效果[4]。茶园管理中，要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，提高茶树抗病力。及时清除茶园杂草，消除病菌滋生环境，都是预防病害发生的重要措施。
武隆县主要的茶叶害虫有茶小绿叶蝉、蓟马、蚜虫和螨类等。为了确保茶叶的品质，目前的优质高标准茶园很少使用化学杀虫剂，而是普遍采用了太阳能灯杀虫、色板（黄板、蓝板等）杀虫；生物防治是有机茶园主要杀虫方法，如投放性诱剂、施用生物农药（苏云金杆菌杀虫剂等）、投放天敌杀虫（捕食螨、寄生蜂等），既有很好的杀虫效果[5]，又能避免对茶叶品质和生态环境的不良影响。
参考文献
[1]涂玉青，刘远康.清洁化茶园的建园与管理技术[J].农业与技术，2013（6）：90.
[2]邓先军，杨梅华，阳秋波，等.浅谈生态茶园的特点及其构建技术[J].湖南农业科学，2003（4）：45-46.
[3]王强，王馨，王清.浅谈低产茶园改造的技术措施[J].四川农业科技，2011（10）：29-30.
[4]郭桂义，胡孔峰.无公害茶叶及其病虫害防治技术[J].安徽农业科学，2006（6）：1161-1162.
[5]林宇文.柘荣县石山良种场无公害茶园管理与病虫害防治技术[J].茶叶科学技术，2007（4）：41-42.
（责任编辑：赵中正）
关键词 茶叶；建园；栽培技术；管理技术
中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.003
近几年，武隆县大力发展茶叶产业，全县茶园面积不断扩大，市场竞争日趋激烈，茶叶产业正由简单的追求数量型向质量效益型转变。为进一步加快武隆县高山茶叶产业发展，推进产业扶贫，本文就茶园建设与管理做一浅析，以期帮助茶农提高茶叶生产水平，提高茶叶产业效益。
1 茶园地的选择
影响茶树生长的主要因素是气候条件和土壤环境，茶树喜欢温暖、潮湿、遮阴的生长环境，适当的温度、水分、光照和土壤条件对生产优质茶叶至关重要，茶园要选择在植被丰富，大气、水质和水源条件较好的地块[1，2]。
1.1 海拔及地形条件
武隆县境内茶园应选择海拔高度在800～1 400 m的山坡或丘陵地区，地形坡度以10°～30°为宜。
1.2 土壤条件
茶树为多年生灌木，要求茶园土层深厚，富含有机质，且通透性好，呈酸性或微酸性土壤。武隆县中高山地区的黄壤土层深厚，一般在1 m以上，有机质含量一般在1%～1.5%，地表植被长有松树、杉树、杜鹃和蕨类等酸性指示植物，是建设优质茶园的理想场地。
1.3 光照条件
茶树生长要求的光照以漫射光和散射光为好。武隆海拔800 m以上的山区多雨雾，每年有5个月的多雨季节，降水量在1 200 mm以上，且森林覆盖率60%以上，生态环境优越，最适宜茶树生长。
1.4 生产条件
茶园附近要有河流、湖泊等水源条件，以便灌溉；要有便利的交通便于生产物资和鲜叶原料的运输，以利于茶园的管理作业。新建茶园必须远离工厂、矿山、垃圾场等污染源，避免因大气、水和土壤的污染给茶叶带来质量安全问题。
2 茶园建设
茶园要求集中连片，不可过于零星分散，以实现茶园田园化、水利化、生产机械化生产。新建茶园既要保证优质高产，又要防止破坏生态环境，造成水土流失。不提倡占用基本农田，实现宜林则林，宜茶则茶，不可毁林种茶等。因此，要因地制宜，根据地形地貌，切实做好茶园种植规划，合理布局道路、排灌渠等生产设施条件。
2.1 茶园区划
本着平地和缓坡地宜大，坡度较大的山地、丘陵地宜小的原则，以道路、山林和水渠等为界线，将环境条件基本一致、集中连片的3.33～6.67 hm2茶园规划为一个种植区，一个种植区内限种一个茶叶品种，以便生产管理。
2.2 种植带建设
武隆县茶园多位于中高山地区，要根据地形条件合理规划种植带，做到既方便生产管理，又美观的视觉效果。在坡度15°以下的緩坡山地建园，一般实行环山等高开挖种植沟，以后结合茶园田间管理，在行间修筑采茶步道。坡度在15°～30°的山地，实行等高水平梯地建园，行与行的坡面距离为2～3 m，开梯后梯面宽度在1.8～2 m，植茶沟距梯内壁40～60 cm，并设置内沟外埂，梯面外高内低，成3°～5°内倾斜，梯壁呈60°～70°倾斜，以防水土流失。
2.3 清理茶园
新建茶园，要先将茶园内的灌木、树根、碎石和杂草等清除，同时深翻土壤，提高土壤透气性。对酸化严重的土壤可进行深耕，使用土壤改良剂改良土壤。若新建茶园以前为农用地，土壤中会含有大量除草剂等有农药残留，而无法达到有机茶园的标准，就必须对新建茶园的土壤进行客土或抽槽换土[3]。抽槽换土即把表土回填到中间或底层，底土回填到表面。
2.4 道路和水渠
武隆县山地茶园尤其要注意排灌系统的设置，茶园要设排水沟，以防山洪冲毁茶园；茶园约每隔10行茶带挖一个沉泥坑，以便沉积泥沙和蓄水。此外，茶园内要修建蓄水池和积粪坑，每667 m2茶园需建一口约15 m3的蓄水池和一个约5 m3的积粪坑。茶园内要合理布局道路交通设施，包括主道、支道、步道和地头道，以便茶叶鲜叶能及时采摘运输到加工厂。
3 茶苗定植
3.1 定植时间
武隆县茶苗最佳的定植时间一般在春节前后，即11月-翌年2月，具体时间根据当年的降水及土壤墒情而定，最好选择早上或傍晚阳光较弱时进行，坚持做到土不潮湿不栽，晴天烈日不栽。如果水源条件好，定植后可以随时浇水，则任何季节都可以定植。
3.2 茶苗准备
出圃后的茶苗，尽量放置在阴凉处，以防止曝晒失水死亡。茶苗起苗要做到随起随定，尽量避免栽隔夜苗，对当天定植不完的茶苗要进行假定植。需要长途运输的茶苗，出圃后要进行蘸泥浆或蘸水处理，再用薄膜包扎根部后装运，以确保成活率。
3.3 合理密植
根据地形，安排茶行走向，开挖定植穴。平地茶园茶行与主道平行，与步道垂直；坡度在15°以上的茶园茶行按等高线布置。为提早成园，武隆县新建茶园多采用宽窄行双株错窝栽植，宽行距1～1.2 m，窄行距30～35 cm，窝距30 cm，每窝茶苗2株，苗数3 000～3 500株/667 m2。
3.4 茶苗定植
先在定植沟或穴内将细土扒成一个小土堆，然后一手拿茶苗，一手将根系整理舒展，平摊在土堆上，再扒细土将根系逐层压实压紧，土盖至根茎处时，覆上一层松土。
3.5 浇定根水
茶苗定植后必须及时浇定根水，然后隔3 d再浇1次，以后看情况可以逐步延长浇水时间，直到夏季正常生长。浇定根水后可在茶苗根部周围覆盖一层杂草或地布，既保持土壤湿度又能抑制杂草生长。在雨天定植茶苗，可以不浇定根水。 3.6 定型修剪
茶苗定植后要进行定型修剪，定型修剪一般进行3次才能完成。当茶苗高达到30 cm时，在离地面15 cm处剪去主枝，完成行第1次定型修剪。次年，茶树高达到
40 cm时第2次修剪，剪口高度25 cm。第3次定型修剪剪口高度在第2次修剪基础上提高10 cm。每年定型修剪时间在9月底以前进行。
3.7 种树遮阴
为防止太阳对茶树的强光照射，营造茶树生长要求的漫射光和散射光光照条件，改善茶园小气候，在茶苗定植后，必须采取遮阴防护措施。常见的措施是种植遮阴乔木，树种宜选择根系分布深，树冠分枝位高1.5 m以上、病虫害少、冬季落叶的豆科类树种，如合欢、乌桕等；还可种植适宜武隆县生长的果树或观赏树等经济树种，以提高茶园的经济效益。
4 茶园施肥技术
新建茶园施肥是否合理是决定茶园能否尽快实现采摘的关键，新建茶园施肥必须掌握以下原则：一是以有机肥为主，有机肥与无机肥配合使用；二是控制氮肥用量，增施磷、钾肥；三是重视基肥，分期追肥。新建茶园追肥宜于3月上旬一次性投入，一般667 m2施速效氮肥30 kg或茶叶专用肥50 kg。追肥采取开沟或打穴深施，为避免伤根，一般沿树冠垂直向下开沟或打穴，深10～
15 cm，追肥后要盖土浇水。一般结合秋季茶园深耕施基肥，种类以人粪尿、厩肥、饼肥或生物肥料为主，新建茶园每年667 m2施饼肥100 kg，或农家肥1 500 kg。
5 茶树主要病虫害及防治技术
由于茶叶生长的高温高湿环境，容易引发各类病菌的滋生与传播，导致茶园病害的发生，武隆縣高山茶园常见的病害有茶饼病、茶白星病、茶炭疽病、茶云纹叶枯病及茶轮斑病等病害。茶园病害的防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则。在发病初期，及时喷洒托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂对上述病害有较好的防治效果[4]。茶园管理中，要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，提高茶树抗病力。及时清除茶园杂草，消除病菌滋生环境，都是预防病害发生的重要措施。
武隆县主要的茶叶害虫有茶小绿叶蝉、蓟马、蚜虫和螨类等。为了确保茶叶的品质，目前的优质高标准茶园很少使用化学杀虫剂，而是普遍采用了太阳能灯杀虫、色板（黄板、蓝板等）杀虫；生物防治是有机茶园主要杀虫方法，如投放性诱剂、施用生物农药（苏云金杆菌杀虫剂等）、投放天敌杀虫（捕食螨、寄生蜂等），既有很好的杀虫效果[5]，又能避免对茶叶品质和生态环境的不良影响。
参考文献
[1]涂玉青，刘远康.清洁化茶园的建园与管理技术[J].农业与技术，2013（6）：90.
[2]邓先军，杨梅华，阳秋波，等.浅谈生态茶园的特点及其构建技术[J].湖南农业科学，2003（4）：45-46.
[3]王强，王馨，王清.浅谈低产茶园改造的技术措施[J].四川农业科技，2011（10）：29-30.
[4]郭桂义，胡孔峰.无公害茶叶及其病虫害防治技术[J].安徽农业科学，2006（6）：1161-1162.
[5]林宇文.柘荣县石山良种场无公害茶园管理与病虫害防治技术[J].茶叶科学技术，2007（4）：41-42.
（责任编辑：赵中正）