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《刑法修正案（八）》基于风险刑法的理念对食品安全犯罪进行了修改,降低入罪的门槛,扩大惩处范围,加大惩罚力度,但我国食品安全形势并未好转,食品安全犯罪的发案率居高,现状堪忧。对当前食品安全犯罪的现状进行阐述,指出风险刑法指导理念的缺陷,提出以民生刑法作为食品安全犯罪的刑事指导理念,以期有效惩治危害食品安全的犯罪,保障民生安全。