【摘 要】
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通过单因素实验和正 交实验,以水解率为评价指标,研究复合有机酸催化大豆异黄酮糖苷 水解成苷元 的工 艺参数.结果表明, 最佳水解工艺 为：反应温度135℃, 反应时间为160 m i n
【机 构】
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吉林化工学院化学与制药工程学院,吉化炼油厂
【基金项目】
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基金项目:吉林省教育厅(2014346)
论文部分内容阅读
通过单因素实验和正 交实验,以水解率为评价指标,研究复合有机酸催化大豆异黄酮糖苷 水解成苷元 的工 艺参数.结果表明, 最佳水解工艺 为：反应温度135℃, 反应时间为160 m i n,复合 酸配比（苹果酸：柠檬酸）为4： 3, 水解率达到97.0% 以上.复合有机酸催化水解工艺绿色环保, 水 解产物无需分离,可直接作为保健食品原料,具有较高的应用价值.
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