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期刊论文
烹饪技术中刀工技能的训练方法分析
烹饪技术中刀工技能的训练方法分析
来源 :家庭生活指南 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bblp520a
【摘 要】
:
烹饪技术的刀功技能训练是强化烹饪技术的一个非常重要的内容,刀功技能训练有很多训练方法,本文通过分析不同方法的特点和选择训练方法的原则,探讨在选择刀功技能训练方法时应该
【作 者】
:
朱枝国
【机 构】
:
浙江农业商贸职业学院
【出 处】
:
家庭生活指南
【发表日期】
:
2021年4期
【关键词】
:
烹饪技术
刀工技能
训练方法
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烹饪技术的刀功技能训练是强化烹饪技术的一个非常重要的内容,刀功技能训练有很多训练方法,本文通过分析不同方法的特点和选择训练方法的原则,探讨在选择刀功技能训练方法时应该需要注意的问题。
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