【摘 要】
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现代食品技术的广泛应用推动了食品工业的发展,同时也带动了相关产业的发展,然而由技术异化而产生的负面效应也在不断地产生和扩大。食品安全关系国计民生,就食品技术异化的
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现代食品技术的广泛应用推动了食品工业的发展,同时也带动了相关产业的发展,然而由技术异化而产生的负面效应也在不断地产生和扩大。食品安全关系国计民生,就食品技术异化的问题作了进一步分析,认为消解现代食品技术异化在理论上和实践中是具有可能性的。
The widespread application of modern food technology has promoted the development of the food industry and has also led to the development of related industries. However, the negative effects arising from the dissimilation of technology are constantly arising and expanding. The relationship between food safety and national economy and people’s livelihood has been further analyzed on the issue of alienation of food technology. It is considered that the alienation of modern food technology is theoretically and practically possible.
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