【摘 要】
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GMP是英文Good Manufacturing Produce的缩写,译为良好生产工艺。采用良好生产工艺有助于防止实际存在或可能存在的微生物、化学性危害以及物理性危害的产生,这些危害在所有
【机 构】
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哈尔滨市卫生防疫站,齐齐哈尔市卫生防疫站
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GMP是英文Good Manufacturing Produce的缩写,译为良好生产工艺。采用良好生产工艺有助于防止实际存在或可能存在的微生物、化学性危害以及物理性危害的产生,这些危害在所有的食品生产企业普遍存在。HACCP是英文Hazard Analysis and Critical Control Point缩写,译为危害分析关键控制点。它主要着眼于那些在保证食品安全性方面起关键作用的因素。GMP与HACCP起源于美国,以后世界
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