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<正>"有一种鸡蛋,煮后蛋黄弹性十足,扔在地上能像乒乓球一样弹起……"近来,全国不少省市出现了这种"问题鸡蛋"。该鸡蛋煮熟后蛋白略暗,蛋黄略显青色,很有弹性,很难捏碎,和普通蛋黄饱含粉末状物质不同,胶质感明显,因此人们形象
棉酚与“橡皮蛋”
【摘 要】
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<正>"有一种鸡蛋,煮后蛋黄弹性十足,扔在地上能像乒乓球一样弹起……"近来,全国不少省市出现了这种"问题鸡蛋"。该鸡蛋煮熟后蛋白略暗,蛋黄略显青色,很有弹性,很难捏碎,和普
【机 构】
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无锡高等师范学校数理系
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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2009年12期
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